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Seit 2017 werden die Schmankerl direkt vor Ort im Hofladen angeboten. "Der persönliche Kundenkontakt macht richtig Freude und nur so erhält man sofort ein Feedback", erzählen Max und seine Freundin Carolin. In der Hofmetzgerei wird aber nicht nur das eigene Schweine- und Wildfleisch verkauft. In der Theke findet man auch Rindfleisch und Geflügel. Die ausgesuchten Zulieferer arbeiten alle nach derselben Maxime wie die Kirmairs: regional, nachhaltig und nach höchsten Tierwohl-Standards. Hofladen Koch Eichenauer Straße in München-Aubing-Lochhausen-Langwied: Bauernhöfe, Laden (Geschäft). Die Wurstwaren produziert das Team vom Stanishof jede Woche frisch. Darauf ist Max Kirmair besonders stolz: "Bei uns ist noch alles selbst gemacht, wir kaufen keinerlei Wurst oder Schinken zu". Und in der Vorbereitungsküche entstehen jede Woche hausgemachte Feinkostsalate, Schmankerl im Glas, Soßen und vieles mehr. Um das Angebot abzurunden, sind auch weitere Produkte wie Eier und Nudeln, Kartoffeln und Zwiebeln, Brezen und Semmeln, Senf, Honig und Mehl im Sortiment. Derzeit sucht die Familie nicht nur nach weiterem Verkaufspersonal, sondern auch nach einer Gärtnerei, die zu den Öffnungszeiten des Hofladens mit ihrem Obst- und Gemüsestand im Hof steht.
Bauernhöfe Weitere in der Nähe von Eichenauer Straße, München-Aubing-Lochhausen-Langwied Spargel & Erdbeeren Wolf Bauernhöfe / Laden (Geschäft) Hörwegstraße 1, 82110 Germering ca. 3. 5 km Details anzeigen Unglert Hofladen Bauernhöfe / Laden (Geschäft) Alte Bahnhofstraße 12, 82178 Puchheim ca. 9 km Details anzeigen Stanishof Bauernhöfe / Laden (Geschäft) Augsburger Straße 4, 82110 Germering ca. 9 km Details anzeigen Spieglhof Bauernhöfe / Laden (Geschäft) Alte Bahnhofstraße 4, 82178 Puchheim ca. Stanishof Augsburger Straße in Germering: Bauernhöfe, Laden (Geschäft). 4. 1 km Details anzeigen Eibel Hofladen Bauernhöfe / Laden (Geschäft) Dorfstraße 27, 82178 Puchheim ca. 4 km Details anzeigen Stürzerhof Bauernhöfe / Laden (Geschäft) Sandgrubenweg, 82110 Germering ca. 6 km Details anzeigen Hofladen "beim Joche" Bauernhöfe / Laden (Geschäft) Hoflacher Straße 8, 82110 Germering ca. 7 km Details anzeigen Neumaierhof Bauernhöfe / Laden (Geschäft) Pfanzeltstraße 5, 82140 Olching ca. 7. 7 km Details anzeigen Hanuschkes Hofladen Bauernhöfe / Laden (Geschäft) Auf Den Schrederwiesen 40, 80995 München ca.
Auch wenn bei ihm das Zerlegen einfach aussieht, ist es keine einfache Angelegenheit. "Man braucht lange, bis man weiß, wo die Knochen sitzen und wie man das Fleisch so löst, dass nicht zu viel davon am Knochen bleibt", erklärt er dabei, denn Fleisch am Knochen sei wertloses Fleisch. "Hat man sich verschnitten, kann man schon einmal wichtige Teile ruinieren", so der Metzger. Aus Passion zur Natur Max und Werner Kirmair sind gelernte Metzgermeister. Vater Werner arbeitet bereits seit Jahrzehnten als Metzgergeselle und ist zudem auch Landwirtschaftsmeister. Für seinen Sohn war schnell klar, dass er in die Fußstapfen seinen Vaters treten wollte. "Metzger zu sein, bedeutet so viel mehr, als nur Schlachten", erklärt Werner Kirmair. "Das Arbeiten mit einem Naturprodukt, der Kundenkontakt und das Endergebnis machen den Beruf zu etwas Besonderem", sagt er. Oftmals hätten Menschen ein falsches Bild von diesem Berufszweig, es sei mehr, als "ein Tier töten". Diesen Arbeitsschritt würde keiner gerne machen, er gehöre aber zum Lebenskreislauf dazu.