Marmorkuchen Mit Marzipan De

July 5, 2024, 9:54 am

1. Butter und Zucker schaumig rühren, 1 Prise Salz, saure Sahne, Vanillezucker und Milch einrühren und Backpulver mischen, einrühren. 2. Teig halbieren Hälfte mit Kakaopulver verrühren. Marzipan raspeln und mit der anderen Hälfte des Teiges, mit einigen Tropfen Bittermandelaroma verrühren. Backofen auf 180 Grad (Umluft auf 160 Grad)vorheizen. 3. Marmorkuchen mit marzipan en. Beide Teige in einer gefettete Kastenform schichten, mit einer Gabel durchrühren, sodass ein Marmormuster entsteht im Ofen ca. 50. Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen, umdrehen und mit Puderzucker bestreuen servieren.

Marmorkuchen mit marzipan restaurant

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Zubereitungsschritte 1. Schokolade fein reiben. Marzipan mit 1 EL Puderzucker bestreuen und sehr fein würfeln. 2. Die Butter schaumig rühren, das Marzipan nach und nach zugeben, weiterrühren, bis die Masse cremig ist. Die Eier trennen. Eigelbe nach und nach mit restlichem Puderzucker, Vanillezucker und Orangenschale unterschlagen und die Creme fraiche unterrühren. 3. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Speisestärke darbübersieben und unterheben. Eischneemasse unter die Marzipan-Masse ziehen. Mehl mit Backpulver mischen und einarbeiten. Marmorkuchen mit marzipan youtube. 4. Eine Hälfte des Teiges mit geriebener Schokolade, Kakaopulver und mit Amaretto mischen. Zweite Hälfte mit Mandeln verrühren 5. Abwechselnd hellen und dunklen Teig in die gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Form einfüllen, spiralförmig mit einer Gabel durchziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. 6. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 60 - 70 Minuten backen (Garprobe mit einem Holzspieß machen). Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, stürzen.

Für den Guss das Kokosfett in einem Topf zerlassen. Dann mit Kakaopulver, Puderzucker und Amaretto verrühren. Den Guss esslöffelweise auf dem GugIhupf verteilen und trocknen lassen.