Zulassungsbedingungen zur Abschlussprüfung Zur Abschlussprüfung wird zugelassen, wer ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ), ein Abschluss einer höheren Fachschule oder einer Fachhochschule in den Bereichen der Gastronomie, Hotellerie, Weinbau, Weinhandel oder einen gleichwertigen Ausweis besitzt; eine einschlägige Berufspraxis von mindestens 3 Jahren im Bereich der Restauration, der Weinproduktion oder des Weinhandels ausweisen kann; über die erforderlichen Modulabschlüsse bzw. Gleichwertigkeitsbestätigungen verfügt. Modul 1: Weinbau, Kelterung und Weinkunde Modul 2: Kenntnis der Weine aus aller Welt Modul 3: Service, Beratung, Abstimmung von Gerichten und Weinen Prüfungsteile Praktisch Schriftlich Mündlich Gewichtung 1 Gästeempfang, Beratung, Verkauf, Service, Degustation 60 Min. 2 2 Fallstudie 150 Min. 1 3 Betriebswirtschaft 4 Projektarbeit vorgängig erstellt 45 Min. Total 315 Min. Der Schweizer Spirituosen-Sommelier® / weiterbildung-inklusive.ch. 210 Min. Lehrgänge in drei Sprachregionen Interessierte finden in drei Landessprachen Angebote zur Vorbereitung auf die eidgenössische Prüfung.
Sie sind verantwortlich für den Aufbau und die Gestaltung der Weinkarte, den Weineinkauf sowie die Bewirtschaftung des Weinkellers.
Die Welt der Edelbrände entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen. Mit international anerkannter Bestätigung WSET ® Level 2, Award in Spirits. Schnaps war gestern. Heute lassen sich die «gebrannten Wässerli» vornehm Edelbrände, Destillate oder Eau de Vie nennen und kommen den Konsumenten sortenrein, cuvetiert, fassgelagert oder sonst wie aufgepeppt entgegen. Ausbildung sommelier schweizerische. Und das beileibe nicht nur in Form von Digestifs – also als Mahlzeitabschluss. Spirituosen aller Art werden immer öfter mit Speisen vermählt. Spirituosen-Sommeliers werden künftig zu einem Blauschimmelkäse einen Heavy Peated Single Malt empfehlen, zum Mostbröckli verkaufen sie einen Holzfass gelagerten Grappa und zum Crevetten Cocktail überraschen sie die Gäste mit einem Aprikosenbrand. Das Spezialistenseminar «Der Schweizer Spirituosen-Sommelier» will dazu beitragen, die unglaublich interessante und vielschichtige Welt der edlen Brände zu verstehen und helfen, das erworbene Wissen genuss- und verkaufsfördernd einzusetzen.
Nach der Ausbildung ist vor der Weiterbildung. Im Sinne der kontinuierlichen Weiterbildung bieten wir alleine und in zusammenarbeit mit bekannten und renomierten Organisationen spezielle Seminare mit der Dauer von jeweils zwei Tagen an. Wie bei der Ausbildung setzen wir auch hier auf eine ortsungebundene Philosophie und führen die Seminare bei Herstellern, Organisationen und Händlern durch um eine höchstmögliche Praxisnähe zu bieten. BIER UND KÄSE / KÄSE UND BIER Erster Master of Beer Kurs der Schweiz Mit Lebensstil sind Attribute verbunden, die Menschen mit anderen verbinden. So ist ein Lebensstil Teil einer Kulturbewegung oder verkörpert Genuss und Lebensfreude. Ausbildung sommelier schweizer. Dieser Lebensfreude und dem Genuss gehen wir mit unseren Lifestyle Kursen nach und erfreuen uns gemeinsam zahlreichen spannenden Themen rund um Käse. Unsere Lifestyle Kurse dauern zwischen zwei und drei Stunden und finden an speziellen Orten statt. Die Lifestyle Kurse eignen sich auch phantastisch für einen abwechslungsreichen und spannenden Firmenanlass der Genuss, Weiterbildung und Kultur in einer lockeren Athmosphäre verbindet.