Mehl und die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und das Milchhefegemisch zugeben. mit der Küchenmaschine die Zutaten erst 2 Minuten auf niedriger Stufe verkneten und danach 8 Minuten auf mittlerer Stufe kneten. den Teig in eine Kunststoffdose mit Deckel geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. ( ohne Übernachtvariante den Teig abgedeckt 1 h bei Zimmertemperatur gehen lassen). den Teig in 8 Teiglinge teilen und jeden Teigling rundwirken. die rundgewirkten Teiglinge zu Fladen ca 20 cm Durchmesser ausrollen. Laugenecken (vegan) selber machen | www.lenaeats.com. die Fladen schichten und jedem bis auf den letzten mit der weichen Butter einstreichen. mit der Teigrolle vorsichtig etwas flach rollen, so das die Schichten sich dabei verbinden. den Teigfladen in 8 Tortenstücke teilen und abgedeckt 20 Minuten gehen lassen, danach 10 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen. den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. die Natronlauge entweder mit Kaisernatron oder Laugenperlen vorbereiten. die Teiglinge mit der Natronlauge einpinseln, diesen Vorgang noch ein zweites mal wiederholen.
Je nach Bäcker für 2, 50€ das Stück. Absoluter Wucher, ehrlich. Aber auch beim Discounter-Bäcker gibt es diese kernigen Laugenecken, für max. 80 cent glaube ich. Versteh mich nicht falsch, ich supporte sonst immer den lokalen Bäcker, aber die Laugenecken schmecken dort einfach genauso wie beim Bäcker. Und meistens nehme ich auch ein kleines Scheißerchen mit nach Hause. Es schmeckt aber auch zu gut. Selbstgemacht mit gaanz viel Liebe und Zeit. Mein Mann und ich hatten deswegen mal Lust diese fluffigen Laugenecken selber zu machen. Ich liebe es ja, mit meinem Mann zusammen in der Küche zu stehen. Meist nur am Wochenende oder Urlaub, kochen und backen wir zusammen. Und ausgiebig frühstücken sowieso. Wir lieben das einfach. Käse-Laugenecken – ein abgewandeltes Rezept vom backenmitleidenschaftblog – Tanja's "Süß & Herzhaft". Da freue ich mich immer die ganze Woche drauf, dass wir mal am Wochenende richig dick frühstücken können. Frische Brötchen, kalter O-Saft, Oliven, Käse.. hach.. ich freu mich jetzt schon wieder. Anyway, schnappt Euch euren Partner oder Freunde und auf auf ans Werk. Zusammen geht es schneller und macht doppelt so viel Spaß.
Kann enthalten: Schalenfrüchte, Sesamsamen. Zubereitung Bei Raumtemperatur (ca. 22°C): 4 Stück Das tiefgefrorenen Produkt auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit ausreichendem Abstand zueinander verteilen und ca. 15 min auftauen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Im Backofen (4 Stück): Auf 170°C (Ober-/Unterhitze 190°C) vorheizen. Das angetaute Produkt mit Backpapier auf dem Backblech in der mittleren Schiene für ca. 17 min backen. Henriette L. aus F. schrieb am 21. 04. Ich hab da mal was ausprobiert: Laugenecken. 2022: Marcus-Günther R. aus B. schrieb am 19. 2022: Michaela P. aus S. schrieb am 18. 2022: Einfach toll mehr anzeigen Margarete D. aus M. schrieb am 15. 2022: Mandy K. aus N. Bezahlung erst bei Lieferung Sie haben die freie Wahl der Bezahlung, Sie können unter anderem direkt bei der Lieferung beim Fahrer bezahlen. Individuelle Beratung Bei Fragen stehen Ihnen Ihr Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung zur Verfügung. Kostenloser Umtausch Sollte ein Produkt nicht Ihrer Erwartung entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
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Zuerst die Hefe in wenig Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Die Flüssigkeit nach Bedarf zugeben, je nach Mehlqualität braucht man etwas mehr oder weniger. Alle Zutaten mit den Knethaken etwa 10 Minuten zu einem geschmeidigem Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt etwas 1 1/2 Stunden zum doppelten Volumen aufgehen lassen. Den gegangenen Teig durchkneten und in sechs gleich schwere Portionen teilen, rund wirken und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Jedes Teigstück rund auswellen, der Durchmesser sollte in etwa 24 cm betragen. Die Teigfladen dünn mit der weichen Butter bestreichen und aufeinanderlegen, die oberste Teigplatte nicht bestreichen. Die Teigplatten leicht zusammen drücken, abdecken und für 20 Minuten kalt stellen. Derweil die Lauge herstellen, dafür 1 Liter Wasser in einem großen Topf aufkochen und das Natron zufügen. Vorsicht, das schäumt stark. Die Teigplatte wie eine Torte in 8 Stücke teilen, nacheinander die Teiglinge für etwa 45 Sekunden in die leicht köchelnde Natronlauge geben, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Dieses Rezept ist gemacht für 8-10 Laugenecken – je nachdem wie groß Du sie schneidest – und Du kannst jedes Topping nehmen, welches Du zu Hause hast. Ich liebe ja Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Mohn und Sesam. Ganz wie Du magst. Walnüsse waren nicht so lecker. Das muss man direkt mal sagen. Du kannst die Topping auch weglassen. Das ist Dir überlasen. Ich würde das nicht machen;-) Fluffige Laugenecken Rezept … und schau mal, hier findest Du alle Zutaten, Geräte und Hilfsmittel, die ich immer benutze. Günstig und gut. Schau Dich gerne mal um. :-) -Ich kann Euch meine * Messlöffel empfehlen. Ich benutze sie täglich und habe damit auch immer die richtige ml, TL und EL – Menge, nämlich immer gestrichene Löffel. Fluffige Laugenecken Portionen: 4 Vorbereitung: 25 M Kochzeit: 25 Minuten 25 Minuten Ernährung: 378 Kalorien 19 grams fett Bewertung 5. 0 /5 ( 3 Bewertungen) ZUTATEN 500g normales Mehl (405er) 1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 1 EL Zucker 2 TL Salz 1 TL Olivenöl 250g lauwarme Milch 50g weiche Butter 1 EL lauwarmes Mineralwasser 50g Joghurt, mindestens 3, 5% Fett 2 Eigelbe in den Teig mischen + dein Wunschtopping wie Sesam, Mohn, etc.