Rezept 12 gebundene Gerstensuppe (aus Kochbuch von 1908): 30g Fett, 1 kleine Zwiebel, 1 Stück Sellerie oder Lauch, 15g Mehl, 70g Gerste, ca. 1 1/3 L Wasser, Salz, 2 Esslöffel Milch, Grünes. – Die fein geschnittenen Gemüse werden im Fett gut durchgeschwitzt und mit Mehl bestäubt. Die Gerste wird erlesen, gewaschen und beigegeben. Dann wird mit heissem Wasser abgelöscht, aufgefüllt und gesalzen. Die Gerstensuppe wird 1 1/2 Stunde gekocht. Die Suppe wird mit Milch abgeschmeckt und über fein geschnittenes Grünes angerichtet. Rezept 13 (undatiert, eingeschickt): 2 Liter Wasser aufkochen, 1/2 Teel. Salz, Sellerieblätter, 2 Knochen, 200 gr. Tiroler Gerstensuppe, nicht nur lecker sondern auch total gesund. Speck in Würfel, 1 Zwiebel mit Schale, 1 Lorbeerblatt und 3 Nelken 10 Minuten beigeben. 3 Löffel Gerste in 2 dl Wasser kochen, dann Gerste abspülen und in die Suppe geben. 600-800 gr. Siedfleisch dazugeben und 2-3 Stunden kochen. Gemüse kleinschneiden (1/2 Lauch, 2 Karotten, 1 kleine Sellerie, ev. 1 Kohlräbli, ca. 100gr Kohl) und die letzten 30 Minuten beigeben.
Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie. Gazpacho Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht. Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden. Omas gerstensuppe rezept german. Schaffhauser Rieslingsuppe Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an. Einfache Kartoffelsuppe Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus! User Kommentare PASSENDE ARTIKEL
Erstellt von am 11. April 2012 hier drei Originale, niedergeschrieben von einer Sennwalderin anlässlich des Kochkurses in der Fortbildungsschule 194445: gebundene Gerstensuppe 1944 Gerstensuppe Variante 1 von 1944 Gerstensuppe Variante 2 von 1944 und noch zwei Originale: Bündner Gerstensuppe Gerstensuppe 1940 Rezept 6: Zutaten: 1 1/4 Liter Wasser 4 Löffel Gerste die Gerste erlesen, waschen und über Nacht einlegen. 1/2 Löffel Fett oder Knochen ins Einweichwasser geben 1 besteckte Zwiebel beigeben und aufsetzen, weichkochen Lauch, Sellerie, Rüebli klein schneiden und 15 Minuten vor dem Anrichten der Suppe beigeben 1 Kaffeelöffel Salz würzen und anrichten. Kochzeit 2 Stunden. Gerstensuppe, Gräupchensuppe nach Omas Art von ninele | Chefkoch. Tipp: Nach Belieben können auch in Stücke geschnittene Kartoffeln mitgekocht werden. Rezept 7 (aus Kochbuch von 1907): 3 Esslöffel Gerste werden gewaschen, mit Fleischbrühe aufgestellt und unter öfterem Umrühren und Auffüllen mit Fleischbrühe langsam weichgekocht. Vor dem Anrichten gibt man der Suppe einen Kaffeelöffel voll angerührtes Mehl bei.
Für Sie ändert sich dadurch nichts am Preis.
Zum Schluss das Hähnchenfleisch hineingeben. Schritt 4 Die Graupensuppe nach Belieben salzen und mit frischer Petersilie garnieren.
Anschließend mit 1l Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und für 15 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen. Abgießen und zur Seite stellen. 2 In der Zwischenzeit Kartoffeln, Karotten und Lauch schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl in einen Topf geben und das Gemüse für ein paar Minuten andünsten. Tiroler Gerstlsuppe - Rezept | GuteKueche.at. 3 Mit der Fleischbrühe ablöschen und bei kleiner Hitze für 15-20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Die letzten Minuten die Perlgraupen hinzugeben. 4 Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und/oder Schnittlauch garnieren. * Hinweis: Wir sind immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser – nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Rezept bereitgestellten und mit einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Wenn Sie auf einen dieser Links klicken und darüber einkaufen, bekommen wir eine Provision vom Händler.