Zum Kochbuch Markieren Später lesen... Kommentar schreiben Glutenfreier Apfelkuchen mit Baiser und Streusel. Der knusprige Boden besteht aus einem glutenfreien Mürbeteig und ist mit weich gekochten, saftigen Äpfel-Stücken belegt, dann mit Baiserschicht und traumhaft leckeren Streuseln bedeckt. Apfelkuchen mit baiser und streusel. Der Kuchen ist sehr lecker und saftig. Zutaten für eine Springform 26 cm: Für den Mürbeteig: 6 g Leinsamen, gemahlen 30 ml heißes Wasser 100 g Reismehl 100 g Hirsemehl 30 g Buchweizenmehl 100 g Butter, kalt 1 Ei (Größe M), kalt 1, 5 EL Zucker Für die Füllung: 1, 5 kg Äpfel 2 EL Zucker 1 TL Zimt Für das Baiser: 3 Eiweiß 150 g feiner Zucker 2 TL Zitronensaft (oder Weißweinessig) 1 EL Speisestärke 1 Prise Salz Zubereitung: Auf den Boden der Springform (Durchmesser 26 cm) Backpapier legen und den Ring darum spannen. Beiseite stellen. Den Mürbeteig zubereiten: Gemahlene Leinsamen in eine Tasse geben, mit 30 ml heißem Wasser übergießen und zugedeckt mindestens 5 Minuten quellen lassen. Dann abdecken und abkühlen lassen.
4 Zutaten Teig: 300 g Mehl 150 g Butter 100 g Zucker 1 Ei 1 TL Backpulver Füllung: 1 Becher Schmand 2 Eier 150 g Zucker, (100 g reichen auch) 5-6 Äpfel, geschält, entkernt, halbiert Decke: 100 g Butter 60 g Zucker 1 TL Zimt 60-80 g Paniermehl 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Die Teigzutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben, 2 Min. " Modus "Teig kneten"" kneten und den Teig in die gefettete Springform geben. Schmand, Eier und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und ca. 10 Sek. / Stufe 4 verrühren. Äpfel dazugeben und 15 Sek. / Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zu einer groben Rohkost verarbeiten. Vorsicht, nicht zu fein werden lassen. Füllung auf den Teig geben. Zutaten für die Decke in den gereinigten und getrockneten "Mixtopf geschlossen" geben und daraus in 1 Min. / Stufe 5 Streussel arbeiten. Die Streusel auf den Apfelkuchen geben und alles ca. 40 - 45 Min. Bester einfacher Apfelkuchen mit Streuseln nach Tante Anita - ÜberSee-Mädchen. bei 160°C backen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.
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Wenn die Äpfel nicht so süß sind, braucht es für die Füllung auch etwas Zucker. Wenig Zutaten & Aufwand: Einfach Apfelkuchen backen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Kuchenteig die Butter mit Zucker und Ei verrühren, Mehl mit Backpulver mischen und dazu geben. Zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Der Teig ist so unkompliziert, dass man ihn auch einfach direkt in der etwas gefetteten und bemehlten Form verteilen kann. Oder du machst es klassisch und rollst ihn aus. So oder so muss der Kuchenteig nicht noch ruhen und gekühlt werden. Beim Ausbreiten in der Springform gut an den Seiten hochziehen. Für die Füllung die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und dann grob reiben. Mit etwa einem Teelöffel Zimt vermischen, ggf. noch etwas zuckern. Beiseite stellen und die Streusel vorbereiten. Apfelstreuselkuchen mit Baiser und würzigem Apfelmus. Dafür einfach Mehl, Butter, Zucker und Vanilleextrakt verkneten, am einfachsten geht das per Hand. Nun kommt alles zusammen: Die Füllung in der Springform auf dem Teig verteilen, die Streusel darüber bröckeln.