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Putenbrust darin anbraten. Fond angießen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen. Inzwischen Möhren schälen. Zucchini, übrige Pilze und Möhren klein schneiden. Gemüse mit den restlichen Schalotten zur Putenbrust geben, würzen. Weitere 15 Minuten schmoren. Fleisch heraus nehmen, warm stellen. Gemüse mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Thymian abschmecken. Auf Tellern anrichten. Dazu passen Bandnudeln. Impressionen zum Rezept: Gefüllte Putenbrust Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
Es ist gut ein halbes Jahr her, dass ich gefüllte Putenbrust zubereitet habe, aber ohne Auto ist die Motivation, 1kg Fleisch durch die Gegend zu tragen, nicht immer ganz so groß – vor allem, wenn man es sich ohnehin schon zur Angewohnheit gemacht hat, jedes Mal im Supermarkt mindestens 3 Pakete Magerquark einzupacken. Vergangene Woche jedoch stach der Appetit die Faulheit aus und so lief ich mit langen Armen nach Hause, um Folgendes zuzubereiten: Zutaten für 4 Portionen: 1 große Putenbrust (~ 1kg) 2 Kugeln light Mozzarella 100g Champignons 1 Zwiebel Salz Pfeffer Muskat Knoblauchgewürz Öl Zubereitung: 1. Den Stiel der Champignons abtrennen und diese entweder schälen oder bürsten (nicht unter Wasser abwaschen! ). Dann klein schneiden. 2. Die Zwiebel würfeln und zusammen mit den Champignons in einer Pfanne anbraten. Nach 5-7 Minuten vom Herd nehmen. 3. Mozzarella fein würfeln. 4. Die Putenbrust abwaschen und trockentupfen. Dann entlang der langen Seite halbieren und aufklappen. 5. Die Mozzarellawürfel mit den Champignons und den Zwiebeln vermengen und mit den Gewürzen würzen.
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simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. High Protein Feta-Muffins Bacon-Twister Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Bacon-Käse-Muffins Maultaschen-Flammkuchen
› Geflügel Kräuter Pilze Hauptspeise Festlich Wein © GUSTO / Ulrike Köb Zutaten Zutaten für Portionen 800 g Putenbrust Fülle 4 Stk. Schalottenzwiebel Maroni (gebratene) Datteln 180 Toastbrot 50 Butter 250 ml Milch Eier (Größe M) 1 TL Petersilie (gehackt) Liebstöckel Garnitur 12 100 125 Weißwein Bratensaft 150 Champignons Austernpilze Weiters Salz Pfeffer Muskatnuss Rosmarin Zubereitung Für die Fülle Schalotten-Zwiebeln und Maroni schälen. Zwiebeln klein würfelig schneiden. Maroni und Datteln halbieren, Datteln entkernen. Toastbrot in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in Butter anschwitzen, Milch zugießen und aufkochen. Mischung über die Brotwürfel gießen, mit Salz und Muskatnuss würzen und abkühlen lassen. Eier, dann Maroni, Datteln, Petersil und Liebstöckel untermischen. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Backblech ins Rohr schieben. Putenbrust quer zur Faser in 4 je ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, zwischen Frischhaltefolie legen und behutsam klopfen. Ein Stück Alufolie (33 cm x 30 cm) auflegen und mit Butter bestreichen.
PUTENROULADEN Ein kalorienarmes Rezept wie Putenrouladen schmeckt der ganzen Familie. Mit Schinken und Käse gefüllt, sehr köstlich. DEFTIGER PUTENROLLBRATEN Der deftige Putenrollbraten schmeckt sehr zart und die Soße ist ein Gedicht. Das Rezept ist einfach genial. PUTENCURRY Die Hauptspeise Putencurry wird mit Schlagobers und Currypulver verfeinert. Das Rezept sorgt für Würze auf ihrem Teller. GEBRATENE PUTENKEULE Eine gebratene Putenkeule kann mit verschiedenem Gemüse und Salat serviert werden.