Wie so oft gilt: Nur Übung macht auch hier den (Tempura-)Meister. Probieren Sie das Frittieren mit ein paar Stücken Fisch oder Gemüse einfach aus, und passen den Teig nach Ihren Wünschen an. Dabei muss nicht die ganze Oberfläche von Tempurateig bedeckt sein: Es gehört dazu, dass er von manchen Stellen abgleitet, wenn er die richtige Konsistenz hat. Frittiertes Gemüse Rezept | EAT SMARTER. Imperfektion und Natürlichkeit zeichnet traditionell auch die japanische Küche aus. Tempura zu bearbeiten erfordert Fingerspitzengefühl und gutes Timing, was sich aber leicht erlernen lässt. Bald können Sie schon Ihre erste Mahlzeit genießen. Tempura kochen wie im Restaurant Wenn Sie den Teig haben, müssen Sie sich nur noch entscheiden, was Sie damit essen möchten. Meeresfrüchte wie Garnelen, Tintenfisch und Muscheln bieten sich dafür an. Auch aus der Welt des Grünzeugs gibt es eine große Auswahl für Gemüse-Tempura: Grüne Bohnen Süßkartoffeln Kürbis Champignons Enoki-Pilze Auberginen Zucchini Karotten Shiso-Blätter Chinakohl Weißer Rettich …und vieles mehr.
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