Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Hauptspeise Region Zutaten Portionen: 4 200 g Bulgur 500 g Faschiertes vom Rind (oder Lamm, Kalb) 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 3 Zweig(e) Thymian 1 EL Tomatenmark 1 TL Koriander (gemahlen) Kreuzkümmel (gemahlen) ca. 1 TL Cayennepfeffer (je nach Geschmack) Pul biber (Paprikaflocken, in türkischen Läden erhältlich) ½ TL Piment Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Öl zum Herausbraten Zubereitung Für die Köfte mit Bulgur den Bulgur in ein großes Sieb geben und mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar abfließt. 380 ml gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Bulgur hineingeben. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Kofte mit bulgur rezept 2. Alle Zutaten gut verkneten (mindestens 7 Minuten lang). Mit feuchten Händen ovale Kugeln formen, dann leicht flach drücken.
Rezepte mit Bulgur sind vielfältig, gesund und lecker! Hier zeigen wir dir eine Auswahl an einfachen Bulgur-Gerichten, mit denen du dir den Orient nach Hause holst. Bulgur kommt ursprünglich aus dem Nahen Osten, ist aber auch hier vor allem aus der vegetarischen und veganen Küche nicht mehr wegzudenken. Meist besteht Bulgur aus Weizenkörnern, die eingeweicht, getrocknet, geröstet und grob geschrotet werden. Da er alle Bestandteile des Weizenkorns enthält, ist Bulgur sehr gesund. Inzwischen gibt es im Handel auch Bulgur aus heimischen Getreidesorten. Das Basisrezept für Bulgur Ein großer Vorteil von Bulgur ist, dass er sehr schnell zubereitet werden kann. Kofte mit bulgur rezept 1. Basisrezept: Koche den Bulgur mit der doppelten Menge Wasser oder Gemüsebrühe auf. Lasse ihn zehn Minuten köcheln und schon ist der Bulgur fertig. Er schmeckt als Basis von Salaten, in Aufläufen, als Beilage zu orientalischen Gemüsepfannen oder süß mit Früchten. Wir haben drei leckere Bulgur-Rezepte ausgewählt, die schnell zubereitet sind: 1.
Wasche die Möhren, schäle und putze sie. Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl und brate die Möhren darin bei schwacher Hitze circa zehn Minuten an. Wende sie dabei hin und wieder. Gib die Fenchelsamen zu den Möhren. Schmecke alles mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Agavendicksaft ab und stelle die Möhren warm. Erhitze in einem Topf etwas Olivenöl. Dünste die Zwiebeln und Knoblauch darin an, bis sie glasig sind. Rühre den Bulgur unter, dann die Brühe. Gib Salz und Pfeffer hinzu. Lass es aufkochen und eine Minute weiterkochen. Nimm es vom Herd und lass den Bulgur zugedeckt circa zwölf Minuten quellen. Köfte mit bulgur rezeption. Salze dann den Sahnejoghurt und gib die gehackten Minzeblätter dazu. Hacke die Nüsse grob und mische sie unter den Bulgur. Richte den Bulgur mit den Möhren und dem Minzjoghurt auf Tellern an. Bestreue die Portionen mit den Kräuterblättern und serviere sofort. Tipp: Es können auch noch ein bis zwei Esslöffel Rosinen zum Bulgur gegeben werden. 3. Rezept für Zucchini-Bulgur-Lasagne Zucchini-Bulgur-Lasagne (Foto: Utopia/Leonie Barghorn) Bulgur kann auch italienisch!