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Für Feiern, für Buffets – Blechkuchen sind super vielseitig, meist super schnell gemacht und schmecken einfach gut. So ein Kuchenblech lässt sich in den meisten Fällen auch gut transportieren, die Größe der Kuchenstücke ist individuell und Reste kann man prima einfrieren! Und da muss es nicht immer der klassische Hefekuchen oder Kirsch-Streusel sein. Hier kommt eine leckere Idee mit Mohn und Aprikosen. Heute also aus der Kategorie köstlicher Kuchen vom Blech: Mohnkuchen mit Aprikosen. Die Basis bildet ein einfacher Rührteig mit Mohn und Mandeln. Aprikosen streuselkuchen vom blech rührteig. Ganz klassisch sorgen Butter, Zucker und Eier für eine luftige Konsistenz. Dazu kommen Mandeln, gemahlene Mohnsamen und nur wenig Mehl. Dadurch bleibt der Teig super saftig und zergeht einfach auf der Zunge. Für etwas Abwechslung sorgen dann süße Aprikosen-Hälften, die im Rührteig versteckt sind. Für die fruchtige, sommerliche Note wird der Kuchen nach dem Backen noch mit Aprikosenmarmelade bestrichen. Die "Aprikotur" (ein schöner Fachbegriff, oder? )
Schritt11 Das geschlagene Eiweiß in 2 Schritten unterheben. Schritt12 Auf dem Boden glatt verstreichen und die Aprikosen verteilen; die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Schritt13 Auf der untersten Schiene 45 min. backen, heraus nehmen und die Früchte mit dem Aprikosensaft einstreichen. Schritt14 Ev. noch mit gehackten Pistazien bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. Schritt15
Zutaten für das Rezept Aprikosenkuchen vom Blech Für das Backblech (40 x 30 cm): Rührteig: 150 g weiche Butter oder Margarine 125 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Pr. Salz 3 Eier (Größe M) 300 g Weizenmehl 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 2 EL Milch Belag: Zum Aprikotieren: etwa 50 g Aprikosenkonfitüre Zubereitung 1 Vorbereiten Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Backblech fetten. Aprikosenkuchen mit Rührteig - ein Rezept. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Rührteig Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf dem Blech verstreichen. 3 Belag Die Aprikosen mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen. Mandeln auf den Teig streuen und backen.
Butter und Zucker mit dem Handmixer für 2 Minuten cremig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise dazu geben, sowie die 2 Esslöffel Milch unter die Eimasse rühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Aprikosen-Streuselkuchen • Rezeptebuch.com. Schmand mit einem Schneebesen etwas cremig rühren, über den Teig verteilen und mit einer Palette glatt streichen. Alle Zutaten für die Streusel schnell mit den Händen zu Krümeln verarbeiten und auf den Schmand verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten hellgelb backen. Nach dem Backen den Streuselkuchen auskühlen lassen und in beliebig große Stücke schneiden. Portionsgröße: 1 Backblech Zubereitungszeit: 20 Minuten plus Backzeit: 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Tags: blechkuchen, einfach & lecker, ganz einfach, kuchenrezept, kuchenzeit, rührteig, schmand, schnellerezepte, streusel, streuselliebe, super lecker, unkompliziert & originell Beitrags-Navigation