In Öl scharf angebraten. Kartoffeln waschen, schälen und vierteln Den angebratenen Putenrollbraten und die rohen Kartoffeln in den gewässerten Römertopf geben und mit 250 ml Gemüsebrühe gefüllt. Den Römertopf in den kalten Backofen stellen. Im Backofen bei Ober- / Unterhitze für 45 Minuten bei 200 Grad mit Deckel garen. Deckel abnehmen und nochmal 10 Minuten bei 170 Grad backen, damit sich eine goldbraune Kruste bildet. Rollbraten im Römertopf mit Kartoffeln zusammen garen Der Braten war schön saftig und gar nicht trocken, einfach total lecker. Auch die Kartoffeln waren ein Traum. Wichtig ist hier, dass du festkochende Kartoffeln nimmst, weil sie ja lange mit gegart werden. Dazu gab es als Beilage noch Brokkoli mit Sauce Hollandaise. Ein bisschen Fett-reduzierter wäre auch gegangen, eigentlich hätte die Sauce aus dem Römertopf gereicht. Ich hätte sie auch noch binden können, aber weil ich die Sauce Hollandaise vorher gemacht hatte, habe ich das gelassen. Kaufen kannst du den Römertopf hier.
normal 3, 8/5 (3) Rollbraten gefüllt mit Kräutern, Käse und Semmelbröseln von der Pute, vom Schwein oder Kalb, im Römertopf, auch im Bräter oder Bratschlauch machbar 30 Min. simpel 3, 5/5 (6) Hirschbraten aus dem Römertopf 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) Rollbraten im Zimtgemüsebett im Römertopf 30 Min. normal (0) Wildschweinrollbraten aus dem Römertopf 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinebraten mit Zitronensauce im Römertopf 15 Min. normal (0) Truthahnrollbraten im Tontopf Wiener Rostbraten im Römertopf Rindsbraten mit Bierlikör im Römertopf butterweich und pikant 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Veganer Maultaschenburger Spaghetti alla Carbonara Maultaschen mit Pesto Cheese-Burger-Muffins Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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Der Römertopf kommt aus dem Ofen. Er sollte idealerweise auf keiner kalten Fläche abgestellt werden; also nimm bspw. ein Küchenbrett oder ein Geschirrtuch als Unterlage. Der Rinderbraten wird aus der Soße rausgenommen und kurz auf einem Teller zwischengelagert. Schnell ist ein Topf sowie ein großes Küchensieb organisiert. durch letzteres schüttet man die Soße in ersteren rein. Das Fleisch kommt nochmal in den nun leeren Römertopf der jetzt ungeschlossen führ etwa 10min in den Ofen wandert. Das gibt dem Rinderbraten ein knuspriges Äußeres! Für die Soße kannst du zwei Wege einschlagen: 1. Du passierst den Siebinhalt - also das Gemüse durch das Sieb. Mit einer Gabel drückt man den Inhalt gegen das Sieb und gewinnt so wertvolle Inhaltsstoffe für die endgültige Soße. Das geschieht idealerweise über dem Topf mit der Soße! 2. Du pürrierst einfach alles mit dem Pürierstab. Das geht! Ok - du musst den Speck vorher rausgenommen haben. Aber der Rest läßt sich wunderbar pürrieren. Wenn gefühlt zuwenig Soße entstanden ist, dann strecke die vorhandene Soße mit weiterem Rotwein und der Brühe.
750 g Putenrollbraten, ungewürzt 2 Knollen Fenchel 3 Möhren ½ Knollensellerie 1 Stange Lauch 1 Bund Petersilie 5 Knoblauchzehen 12 kleine Kartoffeln ¼ Liter Wein, weiß 300 ml Sahne 200 g Curry-Gewürzmischung (z. B. von Lebensbaum) Olivenöl 1. Römertopf circa 30 Minuten wässern. Backofen auf 200 Grad C vorheizen. 2. Fenchel putzen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie und Möhren waschen, schälen und würfeln. Lauch in Ringe schneiden und waschen. Den Putenrollbraten salzen und pfeffern. 3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Rollbraten dann von beiden Seiten so anbraten, dass er noch nicht vollständig gebräunt ist. Nun den Rollbraten mit der Currymischung bestreuen. 4. In den gewässerten Römertopf 3 EL Olivenöl geben, Fenchel und Selleriewürfel dazugeben und den Rollbraten vorsichtig darauf legen. Die übrigen Gemüsewürfel um den Braten verteilen, gut pfeffern und salzen. Die Knoblauchzehen pellen, klein schneiden und im Topf verteilen. Kartoffeln gut waschen und ebenfalls in den Topf legen.
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