Fruchtgenuss pur auf dem Frühstücksbrötchen. Das Zitronengelee mit Holunderblüten und Apfel ist wunderbar erfrischend lecker. Natürlich können Sie statt dem Apfel auch Orange verwenden und je nach Geschmack auch noch Pfefferminzblätter hinzufügen. Zutaten: 2 l klaren Apfelsaft (Direktsaft) 10 Holunderblüten-Dolden 3 unbehandelte Zitronen Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Die dicken Stängel von den Holunderblüten entfernen. Die Holunderblüten vorsichtig schütteln, damit kleine Käfer herausfallen. Die Blüten auf keinen Fall waschen, der Blütenstaub ist wichtig für die Herstellung des Gelees. Zitronengelee mit gelierzucker 2 1 updates. Die Blüten in eine große Schüssel geben. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Zitronen über die Blüten. Anschließend den Apfelsaft darüber gießen. Nun muss die Mischung einen Tag lang durchziehen. Am nächsten Tag seihen Sie die Mischung durch ein feines Sieb. Wenn Sie kein Sieb zur Verfügung haben, dann können Sie auch Küchentücher oder Zewa (bei Zellstoff etwas aufpassen) verwenden. Beim Abseihen die Früchte schön ausdrücken, damit der Saft ebenfalls herauskommt.
Saft mit Gelierzucker verrühren, die Schalenstreifen dazugeben, alles erhitzen, 3 min. gut durchkochen lassen. Limoncello einrühren. In saubere Gläser füllen, diese verschließen. Fertig. Zitronengelee mit gelierzucker 2.1.1. Ich muss gestehen, dass ich mir bei dieser Marmelade die Gelierprobe schenke, denn die geliert immer! Seit Jahrzehnten mache ich sie jetzt und es gab noch nie ein Problem. Das war mein letzter Limoncello, also werde ich auch noch dafür ein Rezept posten, wenn ich den neuen fertig habe. Gibt ja noch fast keines im Internet... ;)
Dieser Nachtisch ist leichter als ein Dessert mit Sahne oder Schokolade und eignet sich so gut für den Abschluss eines Sommer-Menüs. Unser cremiges Zitronenmousse-Rezept eignet sich alternativ ebenfalls wunderbar für ein Sommerdessert.