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Zutaten Beste Eierlikörtorte mit VERPOORTEN vom Konditor-Weltmeister Manfred Bacher Tortenboden der Eierlikörtorte: 4 Eigelbe 4 EL warmes Wasser 125 g Zucker 4 Eiweiß 75 g Mehl 50 g Speisestärke 1 Msp. Backpulver 50 g zerlassene Butter 1 Prise Salz, Zitronenabrieb von einer ungespritzten Zitrone nach Geschmack VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör Sahne: 175 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, der ''Gelbe Klassiker''. 600 ml Schlagsahne 6 Eigelb 75 g Zucker 8 Blatt Gelatine 100 g geraspelte Bitterkuvertüre (Zartbitterkuvertüre) Eierlikörspiegel: 250 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, der ''Gelbe Klassiker''. Nachtisch ohne bac en candidat libre. 50 g weiße Kuvertüre 50 g Glukose (vom Konditor) 3 Blatt Gelatine 8 g dunkle Kuvertüre Dekoration: geschlagene Sahne und Schokoladenspäne. Zubereitung Beste Eierlikörtorte mit VERPOORTEN Teil 1/3: Das Eigelb mit dem warmen Wasser, dem Zitronenabrieb und ca. 1/3 des Zuckers schaumig rühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und der Prise Salz zu einem sehr steifen Eischnee schlagen. Die Eigelbmasse vorsichtig unter den steifen Eischnee mischen und das gesiebte Mehl-Stärke-Backpulvergemisch unterheben.
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Die restliche kalte Butter in Wrfel schneiden, zur Suppe geben und mit dem Stabmixer leicht prieren, die Suppe sollte noch stckig sein. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss wrzen. Wrstchen dazugeben, 5 Minuten ziehen lassen, den Erbseneintopf servieren. Nachtisch ohne backen. Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen Unser Rezepte Vorschlag fr Sie: Aktuelle Magazin Beitrge: Meist gelesene Magazin Beitrge:
Blumenkohl und Karotten in Essig (Zu: Libanesische Mezze) 1sm Blumenkohl 4 Karotten 1ts Koriandersamen 1ts Weisse Pfefferkrner 2ts Senfkrner 2ts Fenchelsamen Sud: 6dl Weissweinessig 4dl Weisswein 2dl Wasser 2ts Salz 2tb Zucker Zubereitung: Den Blumenkohl rsten und grndlich waschen. In Rschen teilen. Die Karotten schlen, waschen und in Stifte schneiden. Das Gemse in saubere Glser fllen, die Gewrze dazugeben. Den Sud mit allen Zutaten aufkochen und die Glser sofort bis zum Rand damit auffllen und verschliessen. Khl und dunkel lagern, innerhalb von vier bis sechs Wochen konsumieren. Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips * Quelle: Nach Annabelle 23/1994 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Fri, 06 Jan 1995 Erfasser: Rene Datum: 08. Rezept: Blumenkohl und Karotten in Essig (Zu: Libanesische Mezze). 03. 1995 Stichworte: Vorspeise, Kalt, Blumenkohl, Karotte, Libanon, P2 Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen Unser Rezepte Vorschlag fr Sie: Aktuelle Magazin Beitrge: Meist gelesene Magazin Beitrge:
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