Die ambitionierte Küche hat den Queller schon in den 90ern entdeckt. Langsam avanciert er zum Trendgemüse. Dabei hilft sicher auch die Bezeichnung Meeresspargel, die dem Queller einen Edelküchen-Touch verleiht. Das knackige Meeresgemüse schmeckt salzig, hat aber auch einen pfeffrigen Unterton. Es schmeckt als Salat, passt aber genauso gut zu Nudelgerichten. Meistens wird es jedoch als Garnitur für Fischgerichte genutzt. Es wird mit Gewürzen in Essig eingelegt, kann aber auch blanchiert oder roh serviert werden. Ferienhaus Queller 14,eingezäunter Garten ,Wlan in Friedrichskoog / Spitze, Region Dithmarschen bei HRS Holidays günstig buchen. Queller – ein Meeresgemüse mit Biss Obwohl das Wildgemüse auch in Deutschland wächst, wird es hier nicht geerntet – erst recht nicht für den Handel. Das liegt daran, dass das gesamte Wattenmeer unter Naturschutz steht. In Frankreich und Israel, aber auch in Mexiko wird es kommerziell angebaut. In den Niederlanden ist Queller im Supermarkt erhältlich. In Deutschland wird er im gehobenen Gastrobereich, beispielsweise bei Gosch serviert, kann aber auch im Fischladen bestellt werden.
Sandwatt-Queller Info Salicornia: lat. salis = Salz, cornus = Horn (Standort und Sproßform); "Queller" procumbens: niederliegend andere Namen: Europäische Queller, Meerfenchel, Meeresbohne, Meeresspargel, Glasschmelz, Glasschmalz, Salicorn Der Queller kann aufgrund seiner hohen Überflutungs- und Salztoleranz am weitesten meerseits vordringen. Er bildet hier die sogenannte Quellerzone und wächst oft zusammen mit dem Salz-Schlickgras, das als einzige weitere Landpflanze ebensoweit vordringen kann. Queller sind einjährige, stammsukkulente Pflanzen, die Wuchshöhen zwischen 5 und 45 Zentimeter erreichen. Es sind Salzpflanzen (Halophyten). Queller im Garten | Gärtnerei, Blumenerde, Pflanzen. Der Stängel ist je nach Unterart mehr oder weniger verzweigt aufrecht oder niederliegend, dickfleischig-glasig mit zu Schuppen reduzierten Blättern. Die Pflanzen sind gelenkartig bis knotig gegliedert und sind grün, schmutzig-rötlich oder grüngelb gefärbt. Im Herbst nimmt der Queller eine intensive rötliche Färbung ein. Die Blütezeit erstreckt sich von August bis September.
Systematik Blühende Salicorne in der Bretagne (Bild:) Die europäischen Queller-Arten werden systematisch wie folgt eingeordnet: Klasse: Dicotyledoneae (Zweikeimblättrige) Ordnung: Caryophyllales (Nelkenartige) Familie: Chenopodiaceae (Gänsefuss-Gewächse) Art: Salicornia europaea L. / Europäischer Queller S. ramosissima Woods / Ästiger Queller S. dolichostachya Moss / Aufrechter Queller S. dolichostachya ssp. decumbens Kloss / Flugsand-Queller Auch wenn die Queller-Pflanze aussieht wie ein kleiner Strand-Kaktus, gehört sie botanisch doch zu den echten Blütenpflanzen. (Und nicht – wie gelegentlich im Internet zu lesen ist – zu den Schachtelhalmgewächsen. Da hat man sich offenbar von einer gewissen Ähnlichkeit täuschen lassen. ) Salicornia – ein "taxonomischer Alptraum" (Bild: Verwandtschaftsbeziehungen des Quellers. Aus: Steffen 2015) Die Unterfamilie der Salicornioideae umfasst ca. Queller im garden.com. 100 Arten, die selbst für Spezialisten z. T. nur schwer zu unterscheiden sind. Auf dieser Webseite werden drei interessante Familien etwas näher beschrieben.
Kurzähren-Queller Info Salicornia: lat. salis = Salz, cornus = Horn (Standort und Sproßform); "Queller" europaeus: europäisch andere Namen: Europäische Queller, Meerfenchel, Meeresbohne, Meeresspargel, Glasschmelz, Glasschmalz, Salicorn Der Queller kann aufgrund seiner hohen Überflutungs- und Salztoleranz am weitesten meerseits vordringen. Er bildet hier die sogenannte Quellerzone und wächst oft zusammen mit dem Salz-Schlickgras, das als einzige weitere Landpflanze ebensoweit vordringen kann. Der Kurzähren-Queller (Salicornia europaea agg. ) gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen (Amaranthaceae). Es handelt sich um eine Gruppe von sehr ähnlichen und schwer unterscheidbaren Kleinarten. Queller im garten cream. Alle Queller Eurasiens sind dieser Gruppe zuzuordnen. Kennzeichnendes Merkmal dieser Pflanzen ist ihr dickfleischiges Erscheinungsbild. Sie sind Erstbesiedler der oft überfluteten Wattböden der Meeresküsten. Queller sind einjährige, stammsukkulente Pflanzen, die Wuchshöhen zwischen 5 und 45 Zentimeter erreichen.
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