Radhaus Oberwart - Der Shop Für Alle, Die Biken Liken. – Vegetarier: Vorteile &Amp; Nachteile Rein Pflanzlicher Kost | Biomes

July 10, 2024, 12:53 pm
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  2. Phänomen Flexitarier: Greenwashing für Fleischesser?

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Vegetarisch für Fleischesser Ich weiß, für den Titel könnte man jetzt arg gescholten werden. Aber sobald man die Idee dahinter erkennt, findet man es bestimmt gut: Es geht um Gerichte, die man zum Fleisch essen kann, die aber mehr sind als Beilagen. Andersherum gesagt: Man kann bei diesen Rezepten (den meisten zumindest) das Fleisch auch weglassen. Was auf den ersten Blick nur inkonsequent wirkt, hat eine Menge Vorteile: Es gibt wohl viel mehr Menschen, die sich oft oder gelegentlich vegetarisch verköstigen, als es reine Vegetarier gibt. Und wenn man dann noch diejenigen dazu rechnet, die nach Gerichten suchen, die in einer Familie oder einer größeren Gesellschaft sowohl mit als auch ohne Fleisch Sinn machen, dann ist das wahrscheinlich eine beachtliche Menge. Der Verlag 99pages hat also nach meiner Einschätzung schon einen Nerv getroffen mit diesem Thema. Was hat er daraus gemacht? Phänomen Flexitarier: Greenwashing für Fleischesser?. Auf den ersten Blick würde ich sagen: ein Gesamtkunstwerk. Der Untertitel ("da rockt der Herd") und die Aufmachung sprechen ebenso wie die Rezeptauswahl wohl eher die jungen Wilden an.

Phänomen Flexitarier: Greenwashing Für Fleischesser?

Sie muss nicht jeden Tag genau erfüllt werden. Wenn an einem Tag etwas fehlt, kann es an einem anderen Tag ausgeglichen werden – die Wochenbilanz zählt. Die Pyramide richtet sich in erster Linie an gesunde Erwachsene. Für Menschen mit besonderen Nährstoffansprüchen – wie Schwangere, Stillende, Kinder, Jugendliche, Senioren und chronisch Kranke – die sich vegetarisch ernähren wollen, kann es sinnvoll sein, sich individuell bei einer zertifizierten Ernährungsfachkraft beraten zu lassen. Wie viel von welchem Lebensmittel ist gut? Reichlich Getränke – täglich 6 Portionen Die Flüssigkeitszufuhr ist das A und O unserer täglichen Ernährung. Nur wer ausreichend mit Getränken versorgt ist, bleibt gesund und leistungsfähig. 6 Portionen sind optimal, wobei 1 Portion einem großen Glas entspricht. Optimale Durstlöscher sind Wasser, am besten aus der Leitung, ungesüßter Kräuter- und Früchtetee, maßvoll schwarzer Tee und Kaffee – 3 bis 4 Tassen dürfen es sein – sowie stark verdünnte Gemüse- und Obstsäfte im Verhältnis 1 Teil Saft zu 3 Teilen Wasser.

B. Rapsöl) anschwitzen, Selleriewürfel dazu und danach die Shitake-Pilz-Würfel und Ananaswürfel zugeben. Mit etwas Salz und Zucker würzen sowie mit dem Ananassaft und Bitter Lemon ablöschen. Das ganze 10 Minuten leicht köcheln lassen und zum Schluss mit Curry-Pulver abschmecken. In der Rezeptbeschreibung blieb der zweite Estragon irgendwie auf der Strecke. Ich habe ihn dann kleingeschnitten am Ende unter die Pilzmischung gehoben und ein wenig Estragon zur Verzierung im Weckglas benutzt. Die selbstgemachten Tagliatelle in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Danach die Nudeln in eine große Pfanne geben und einfach mit dem Frischkäse, löslichen Kaffee und der Limettenschale (ich hatte nur Zitronenschale – geht auch wunderbar) mischen. Evtl. mit Salz und Zucker würzen – war bei mir gar nicht nötig. Die Nudeln danach in den vier Einmachgläsern verteilen, darauf die Pilz-Sellerie-Ananas-Mischung geben, ein wenig Estragon darauf und das Einmachglas verschießen. Kurz durchziehen lassen und servieren.

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