Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 325 g Mehl Salz 200 Zucker 4 Eier (Größe M) 100 Butter 2 Päckchen Vanillin-Zucker 1 gehäufter TL Backpulver 3 EL Pflaumenmus Blatt Gelatine ca. 15 Obstbrand-Pralinen mit Nüssen (z. B. Edle Tropfen) 500 Schlagsahne 600 säuerliche Äpfel (z. Elstar) 450 ml Apfelsaft Puddingpulver "Vanillegeschmack" TL Puderzucker Backpapier Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung 105 Minuten leicht 1. 200 g Mehl, 1 Prise Salz und 75 g Zucker mischen. 1 Ei und Butter in Stückchen zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. 3 Eier trennen. Eiweiß und 3 Esslöffel Wasser steif schlagen. 100 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Päckchen Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterschlagen. Edle tropfen selber machen rezept. 125 g Mehl und Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben und vorsichtig unterheben. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca.
In Stücke schneiden. 250 ml Apfelsaft in einem Topf aufkochen, Apfelstücke zugeben und bei schwacher Hitze zugedeckt 2-4 Minuten dünsten. Die Apfelstücke sollen nur weich werden, dürfen nicht auseinander fallen. Vorsichtig in ein Sieb gießen, Saft dabei auffangen. Gut abtropfen lassen. Puddingpulver und 25 g Zucker mischen. Mit 200 ml Apfelsaft glatt rühren. Aufgefangenen Saft einmal aufkochen, von Herd ziehen. Angerührtes Puddingpulver unterrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Äpfel zugeben und unter mehrmaligem Rühren etwas abkühlen lassen. Apfelkompott auf die Torte geben, glatt streichen. 2 Stunden kalt stellen. Torte aus dem Ring lösen. 150 g Sahne steif schlagen. Den Rand damit einstreichen. Rest der Sahne als Kleckse an den Rand der Torte setzen. Mit ca. 5 Pralinen verzieren. Torte mit Puderzucker bestäuben 2. Edle tropfen selber machen ohne. Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 380 kcal 1590 kJ 5 g Eiweiß 18 g Fett 48 g Kohlenhydrate Foto: Ahnefeld, Andreas
Das Loch in den Hohlkörpern mit der geschmolzenen Schokolade verschließen. Die Schokolade sollte nicht zu heiß sein, damit die Pralinen nicht schmelzen. Pralinen wieder in den Kühlschrank stellen und für mindestens 3 Stunden gut durch kühlen lassen. Für den Überzug Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre klein hacken. 2/3 der Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Schokolade vom Wasserbad nehmen und das restliche Drittel dazu geben. Die Schokolade unter gelegentlichem rühren in der bereits geschmolzenen Schokolade auflösen und für 30 Minuten zur Seite stellen. Wasserbad erneut erhitzen und die Schokolade nochmal für 5 Minuten darauf stellen. Die Schokolade sollte ca. 40 °C haben. Pralinen in die Schokolade geben und mit zwei Pralinengabeln oder mit zwei Kuchengabeln mit der Schokolade ummanteln und ein auf Pralinengitter setzen. 190 Essig, Öl und edle Tropfen-Ideen | likör selbstgemacht, schnaps rezepte, likör selber machen. Für die Igel-Optik die Pralinen auf dem Pralinengitter 2-3 Minuten lang antrocknen lassen und dann mit einer Pralinengabel oder eine Kuchengabel kurz über das Gitter rollen.
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Achte dabei darauf, dass kein Wasser in die Schüsseln zur Schokolade tropft, sonst ist sie nicht mehr zu gebrauchen! Nun brauchst Du etwa eine halbe Stunde Geduld, bis die Schokoladen geschmolzen sind. Jetzt wird die Schokolade in die vorbereitete Auflaufform gefüllt. Du kannst sie jetzt schon dekorativ verteilen, wenn Du möchtest. Nimm jeweils eine Schüssel vom Topf und trockne sie zuerst unten ab, damit kein Kondenswasser in die Form tropfen kann. Nimm nun den Stab eines Holzkochlöffels oder etwas Ähnliches zur Hand und ziehe solange Muster in die Schokolade, bis Dir der Marmoreffekt gefällt. Edle Marmor Bruchschokolade selber machen - Hexenlabor. Du kannst dir Form vorher auch ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, damit entstandene Luftblasen aufsteigen können. Zum Schluß verteilst Du noch die gefriergetrockneten Himbeeren (eventuell im Mörser etwas feiner machen) und das Haselnusskrokant darauf. Jetzt muss die Schokolade nur noch fest werden, dann wird sie in handliche Stücke gebrochen. In einem dekorativen Glas mit handgeschriebenem Anhänger sehen sie besonders edel aus.
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