Die Torte muss nun mindestens 3 Stunden gekühlt werden, bevor die Schokoladen Ganache darauf verteilt wird. Die Ganache kann jetzt vorbereitet werden. Dazu wird die Sahne erhitzt und die Schokolade in kleine Stücke gehackt. Die heiße Sahne wird über die gestückelte Schokolade gegossen und ca. 5 Minuten stehen gelassen. Je feiner die Schokolade gestückelt oder geraspelt ist, desto besser funktioniert das. Schokoladentorte mit Erdbeeren Rezept | EAT SMARTER. Nach den 5 Minuten wird die Schokoladen-Sahne mit einem Löffel sachte umgerührt. Sie sollte so eine nutella artige Konsistenz erhalten. Stellt sie nun einfach zur Seite und lasst sie noch ein wenig ruhen. Sollte sie euch nachher zu fest zum Gießen sein, könnt ihr sie problemlos nochmal leicht erhitzen. Schritt 4: Dekoration der Torte Nach Ablauf der 3 Stunden Kühlzeit drückt ihr ein wenig auf den Rand des obersten Tortenbodens. Gibt dieser kaum nach, ist die Crème fest genug für einen Drip-Cake. Solltet ihr den Kuchen nun mit einer Buttercrème ummanteln wollen, würde ich ihn sicherheitshalber einfach noch eine halbe Stunde länger stehen lassen.
Zubereitung Küchengeräte 1 Springform (22 cm Durchmesser), 2 Rührschüsseln, 1 Handmixer, 1 Sieb, 1 Kuchengitter, 1 Messer Zubereitungsschritte 1. Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Hälfte des Vollrohrzuckers und dem Vanillepulver cremig rühren. 2. Die Eiweiße steif schlagen und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee mit einem Rührlöffel unter die Eigelbmasse heben. Das Mehl mit dem Kakao und der Speisestärke mischen, über die Eimasse sieben und unterziehen. 3. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen! ). Schokokuchen Mit Erdbeeren Rezepte | Chefkoch. Den fertigen Boden aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, vorsichtig mit einem dünnen Messer vom Rand der Springform lösen, auf ein Küchengitter stürzen und auskühlen lassen. Anschließend zweimal waagrecht in 3 Böden teilen. 4. Für die Füllung 300 ml Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
normal (0) Schoko - Joghurt Kuchen 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Erdbeerkuchen mit Schokolade Für 15 Stücke 45 Min. normal 3/5 (1) Vanille-Erdbeerkuchen mit Schokolade 35 Min. normal 3, 33/5 (1) O - Saft - Kuchen mit frischen Erdbeeren fruchtig & leicht 60 Min. Schokokuchen mit Erdbeercreme | Rezept | Käsekuchen häppchen, Coole desserts, Erdbeer dessert. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Erdbeermousse-Schoko Törtchen
Zutaten Eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz für 10 Minuten schaumig aufschlagen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Mehl, Backkakao und Backpulver mischen und sieben. Mehlmischung in die schaumig geschlagenen Eier unterheben. Den Biskuitteig in die Form umfüllen, glatt streichen und für 25 Minuten backen lassen. Nach dem Backen den Rand mit dem Messer lösen und den Boden auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Den Tortenboden mit einem Sägemesser gerade schneiden, auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring darum spannen. Für die Creme die Erdbeeren waschen, putzen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Quark, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Zitronensaft unterrühren. Die Gelatineblätter gut ausdrücken und in einem kleinen Topf erwärmen. Esslöffel für Esslöffel etwas von der Creme zur Gelatine geben, immer wieder umrühren.
Die abgekühlte Erdbeermasse hinzugeben und einrühren. Nach Bedarf noch 30 ml mehr Milch hinzufügen, falls die Buttercreme zu fest erscheint. Die Buttercreme in einen Spritzbeutel geben und auf die Cupcakes aufspritzen. Für die Ganache die Zartbitterschokolade mit der Butter zusammen in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen lassen, bis sich beiden gerade zu einer glatten Masse verrühren lässt. Ein paar Minuten abkühlen lassen und dann jeweils einen gehäuften TL von der Ganache auf jeden Cupcake geben, sodass diese leicht am Frosting herunterläuft. Die 12 Erdbeeren ebenfalls waschen und dann als Dekoration in die noch nicht getrocknete Ganache setzen und leicht andrücken. Guten Appetit! Nährwerte Calories: 526 kcal | Carbohydrates: 62 g | Protein: 4 g | Fat: 31 g | Fiber: 2 g | Sugar: 49 g 17 Kommentare Das könnte dir auch gefallen Dagmar 5. Juni 2015 - 09:22 Ein wahrer Augenschmaus… sehen toll aus und schmecken werden sie auch fantastisch, ein Traum. Muss heute dringend Erdbeeren vom Feld holen….
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