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Schnitzel in Gorgonzola Sauce werden mit Pommes frites serviert. Für die Gorgonzola Sauce eine Zwiebel fein würfeln. Butter in einem Topf auslassen. Zwiebeln andünsten. Knoblauch durch die Knoblauch Presse drücken. Zufügen und andünsten. Mit Wein ablöschen. Brühe angießen. Sahne zufügen. Aufkochen lassen. Gorgonzola in Stücke schneiden. In der Sauce auf mittlerer Temperatur schmelzen. Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren. Gorgonzola Sauce damit binden. Mit Pfeffer und Salz würzen. Schnitzel mit Küchenpapier trocknen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel von beiden Seiten kräftig anbraten. Temperatur reduzieren. Schnitzel mit Pfeffer, Salz und Paprika Pulver würzen. Schnitzel mit Gorgonzola Sauce anrichten. Pommes frites dazu servieren.
Ein einfach zubereitetes Rezept für würzige Schweineschnitzel mit Gorgonzola-Soße. Foto Bewertung: Ø 4, 4 ( 23 Stimmen) Zeit 25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit Zubereitung Vorbereitend die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Auch den Gorgonzola fein würfeln und dann die Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie mit dem Fleischhammer etwas klopfen. Nachdem das Fleisch von beiden Seiten für knappe zwei Minuten in Öl angebraten wurde, kommt es wieder aus der Pfanne und wird entweder abgedeckt oder im Ofen bei 80°C warmgestellt. Dann die Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig anschwitzen und mit Mehl stauben. Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Milch aufgießen. Mit den Gorgonzola-Würfel aufkochen und dann unter rühren den Käse zergehen lassen. Zum Schluss kommen die passierten Tomaten in die Soße, diese wird nochmals aufgekocht und dann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Während die Schnitzel in der fertigen Soße wieder erwärmt werden, können noch die gewaschenen Basilikumblätter in feine Streifen geschnitten werden.
1. Schnitzel und Schinken quer halbieren. 2. Die Schnitzel mit dem Schinken und der abgezupften Petersilie belegen.. Aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. 3. In eine gefettete Auflaufform legen. 4. Gewürfelte Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. 1/4 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren und aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. 5. Käse in Flöckchen unter Rühren in der Soße schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Die Soße über die Schnitzel gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 45 Minuten backen. Anschließend die restliche Petersilie darüberstreuen.
Den Backofengrill vorheizen. Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, flach klopfen, salzen, pfeffern, mehlieren und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten, herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Den Bratensatz mit der Brühe ablöschen und etwas einköcheln lassen. 2. Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Gorgonzola in dünne Scheiben schneiden, die Schnitzel damit belegen und den vorgeheizten Grill kurz überbacken. Die Schnitzel mit Nudeln und dem Bratensaft auf Tellern anrichten, mit Kräutern garnieren und servieren. Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
1. Schnitzel ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. 2. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden, Gorgonzola in Stücke schneiden. Knoblauch mit passierten Tomaten in den kleinen Topf geben. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten. 3. Gorgonzola, Parmesan und Sahne zugeben und alles solange unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis eine glatte und cremige Sauce entstanden ist. 4. Nudeln mit der Brühe im großen Topf mischen und mit dem Secuquick softline verschließen. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 1 Minute im Soft-Bereich kochen. 5. Secuquick nach Ablauf der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen. 6. Schnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten. Schnitzel einlegen und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist. 7. Schnitzel wenden und nochmals braten bis der Wendepunkt erreicht ist.
Zutaten: 2 große Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 1 1/2 Dose/n Pizzatomaten, geschält 1 1/2 Becher Sahne 150 g Gorgonzola 1 Würfel Brühe 1 TL Salbei 4 Schweineschnitzel oder Putenschnitzel Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl andünsten. Die Tomaten und die Sahne zugeben. Gorgonzola klein schneiden und unterheben. Brühwürfel in wenig Wasser auflösen (oder gekörnte Brühe verwenden) und mit Salbei zur Soße geben. Salzen und pfeffern. Schnitzel salzen und pfeffern und im Mehl wenden. Auflaufform einfetten, die Hälfte der Soße einfüllen, die Schnitzel darauf legen und mit restlicher Soße bedecken. Bei 150 °C ca. 2 Std. garen. Dazu schmecken Tagliatelle.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 200 g Champignons 250 Zucchini Kirschtomaten 500 Kartoffeln 2 EL Öl Salz 4 dünne Kalbsschnitzel (à 150 g) Pfeffer 300 Schlagsahne Eier (Größe M) Mehl 1 TL 100 Paniermehl Butterschmalz ml Gemüsebrühe 150 cremiger Gorgonzola Käse Stiele Basilikum Zitronenscheiben zum Garnieren Zubereitung 35 Minuten leicht 1. Pilze säubern, putzen und halbieren. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden, Tomaten waschen und halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Salz würzen. 2. Fleisch waschen, trocken tupfen, leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen. 100 g Sahne halb steif schlagen. Eier verquirlen, Sahne unterziehen. Schnitzel nacheinander in 2 EL Mehl, Eiersahne und Paniermehl wenden. Butterschmalz in einer großen Pfannen erhitzen. 2 Schnitzel darin ca. 6 Minuten unter Wenden braten, dabei vorsichtig im heißen Fett schwenken.