Katja Liebmann Zeitaufwand Kochzeit: 20 Min. fertig in: 35 Min. Schwierigkeit leicht Fit-Faktor gegen Heißhunger Gesund weil... High Protein, Low fat, vegetarisch: Diese leichte Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln kannst du das ganze Jahr über zubereiten. Du füllst deine Mineralien- und Vitaminspeicher wieder auf, die leichte Kochsahne liefert dir Eiweiß, Petersilienöl zusätzlich gesunde Fette. Blumenkohl und Kartoffeln sind kalorien- und fettarm und sättigen dennoch. Zutaten Das brauchst du: 300 g Blumenkohl 200 g Kartoffeln 1 Stück Zwiebel 1 EL neutrales Öl 1 l Gemüsebrühe 200 ml Kochsahne (15% Fett) 1 Prise Salz & Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 1 Bund Petersilie 1 TL Zitronensaft 6 TL Raps- oder Sonnenblumenöl Speichere deine Einkaufsliste direkt in der BRING App. ➤ Einfache Blumenkohlsuppe - Culina Bohemica. Was ist BRING? Zubereitung Blumenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, neutrales Öl Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln. Einen Esslöffel neutrales Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln etwa zwei Minuten glasig dünsten.
Wer das Ganze etwas schärfer mag, würzt noch mit Chili und schmeckt die Suppe zusätzlich mit saurer Sahne ab. Rezept: Katja Liebmann Hat dir dieses Rezept gefallen? Kategorie: Vegetarisch Fit-Faktor: Zuckerfrei Aufwand: Alle Das Rezept für Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln mit allen nötigen Zutaten und der einfachsten Zubereitung - gesund kochen mit FIT FOR FUN
Jetzt ⅔ der Blumenkohlröschen in die Suppe geben. Vergiss nicht, die ⅓ Blumenkohlstücke zu behalten, die du zuvor in kaltes Wasser gelegt hast. Die Suppe aufkochen und die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd wegstellen. Nicht mehr kochen. Blumenkohlsuppe mit einem Stabmixer pürieren. Die restliche kalte Butter hineingeben, sie schmilzt in der Suppe. Blumenkohlsuppe mit stücken thermomix full. Nun erst, die letzten ⅓ des Blumenkohls hinzufügen, die zuvor abgekühlt wurden. Kurz in der Suppe erhitzen lassen und servieren. Für 4-5 Personen. Mehlschwitze spielt eine richtige Rolle bei diesem Rezept: Die Blumenkohlsuppe wird cremig und mit einer samtigen Textur versehen sein und zudem genau richtig eingedickt. Es ist wichtig, die Suppe nach der Mehlzugabe mindestens 15 bis 20 Minuten zu kochen, bis sich die Mehlschwitze perfekt mit der Suppe verbindet. Verwende frisch gemahlene Muskatnuss, um die Blumenkohlsuppe abzuschmecken! Muskatnuss ist besser als Muskatblüte. Diese Werte sind als Richtwerte zu verstehen und beziehen sich auf die durchschnittlichen Mittelwerte der jeweiligen Zutaten.
Das dauert etwa 5 bis 7 Minuten, je nach Größe der Blumenkohlstücke. WICHTIG! In diesem Moment ⅓ des Blumenkohls wegnehmen und in einer Schüssel mit eiskaltem Wasser abschrecken. Auf diese Weise wird der Kochprozess gestoppt und die Blumenkohlstücke werden nicht matschig. Diese Blumenkohlstücke werden der Suppe am Ende der Kochzeit als Einlage zugegeben. Den restlichen Blumenkohl aus dem Topf vorsichtig in eine saubere Schüssel geben. Dieser Blumenkohl wird später in der Suppe püriert. Blumenkohlsuppe mit stücken thermomix youtube. Die Blumenkohlbrühe aufbewahren, sie wird in ein paar Minuten weiterverwendet. Die Zwiebel schälen und in feine Würfeln schneiden. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Hitze reduzieren, Weizenmehl hinzufügen, 3 Minuten braten, dabei häufig rühren. Damit wurde die Grundlage für die Mehlschwitze gelegt. Die Blumenkohlbrühe in kleinen Mengen zur Mehlschwitze zugießen, dabei sorgfältig rühren, um eine Klumpenbildung zu vermeiden. Sobald etwa die Hälfte der Brühe hinzugefügt ist, kann der Rest auf einmal dazugegeben werden.
Perfekt für Pinterest: Gerösteter Blumenkohl – Foto: Nicole Stroschein
Danach Blumenkohlröschen und Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe, fettarme Kochsahne, Salz & Pfeffer, Muskatnuss Mit Gemüsebrühe und fettarmer Kochsahne aufgießen. Alles aufkochen lassen und danach bei mittlerer Hitze zugedeckt rund 20 Minuten garen. Mit dem elektrischen Stabmixer die Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Petersilie, Zitronensaft, Raps- oder Sonnenblumenöl Für das Petersilienöl: Blätter der Petersilie klein hacken. Blumenkohlsuppe - wie bei Mutti - Rezept - kochbar.de. Zusammen mit dem Saft einer frischen Zitrone und Rapsöl pürieren, salzen und pfeffern. Muskatnuss, saure Sahne, geröstete Sonnenblumenkerne (optional) Fertige Suppe in einen tiefen Teller füllen, Petersilienöl als Topping darauf träufeln. Je nach Geschmack mit Muskatnuss nachwürzen und mit einem Esslöffel saurer Sahne (10% Fett) und einigen gerösteten Sonnenblumenkernen verzieren. Das Rezept lässt sich nach Belieben ergänzen und verfeinern. Du kannst auch Möhren oder alternativ Brokkoli mit dem Blumenkohl und den Kartoffeln kombinieren.
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Von dpa 20. 05. 2022 - 01:23 Uhr Lesedauer: 1 Min. Weihnachtsmärkte in Berlin. Ein Stand auf einem Weihnachtsmarkt bietet Süßigkeiten wie Lebkuchenherzen zum Verkauf an. (Quelle: Monika Skolimowska/dpa-Zentralbild/ZB/Symbolbild/dpa-bilder) Wegen des erwarteten Unwetters haben die Veranstalter den geplanten Weihnachtsmarkt auf Schloss Burg für Freitag kurzfristig abgesagt. Am Samstag und Sonntag solle der Markt aber wie vorgesehen stattfinden, teilte die Stadt mit. Der Weihnachtsmarkt war im Dezember wegen der Corona-Pandemie ausgefallen und soll an diesem Wochenende nachgeholt werden. Rund 60 Händler wollen Waren anbieten, es soll eine Schlittschuhbahn und weihnachtliche Live-Musik geben.
Die größte Weihnachtspyramide oder den längsten Christstollen, kulinarische Spezialitäten bestimmter Länder oder interessante Eigentümlichkeiten wie z. B. vorgewärmte Pelzmäntel - diese Highlights sollten Besucher nicht verpassen. © K. Wendlandt Adventsmarkt auf der Domäne Dahlem Termin 2022 noch nicht bekannt Der weihnachtliche Markt auf der Domäne Dahlem im Süden Berlins bietet an den Advents-Wochenenden vor dem Fest kulinarische Leckereien und kunsthandwerkliche Geschenkideen. mehr © BerlinOnline Zehlendorfer Weihnachtsmarkt Termin 2022 noch nicht bekannt Der traditionelle Weihnachtsmarkt vor dem Rathaus Zehlendorf erstrahl wieder im festlichen Glanz. Weihnachtsmarkt auf Schloss Burg beginnt erst Samstag. mehr © Weihnachtsmarkt in der Zitadelle Spandau Termin 2022 noch nicht bekannt Der Weihnachtsmarkt in der Altstadt Spandau gehört zu den schönsten und traditionsreichsten Weihnachtsmärkten Berlins. In diesem Jahr zieht der Markt in die Zitadelle Spandau. mehr © Weihnachtskirmes Family-Light-Wonderland Termin 2022 noch nicht bekannt Im Bezirk Spandau gibt es zur Weihnachtszeit einen großen Rummel mit bunten Buden, Karussells und Bahnen zum Feiern und Fröhlichsein.