Unpolare Stoffe (z. B. Alkane) lösen sich in unpolaren Lösemitteln (z. Waschbenzin), polare Stoffe (z. Zucker) lösen sich in polaren Lösemittel (z. Wasser) "Gleiches löst sich in Gleichem" Wassermoleküle sind polar. Alkanmoleküle bzw. Fettmoleküle sind unpolar. Hydrophil ('wasserfreundlich'): Stoffe mit guter Wasserlöslichkeit Lipophil ('fettliebend'): fettlösliche Stoffe Lipophob ('fettmeidend'): wenig fettlösliche Stoffe Hydrophob ('wassermeidend'): Stoffe mit schlechter Wasserlöslichkeit Brennbarkeit Alkane sind brennbar! Alkine - Kohlenwasserstoffe einfach erklärt!. Methan Propan/Butan Octan zunehmend rußende Flamme Erklärung: mit steigendem Kohlenstoffanteil verbrennen die Alkane unvollständig Methan: 0. 75; Octan: 0. 84 Homologe Reihe der Alkane: Herunterladen [doc] [43 KB] [pdf] [359 KB] Folie Schmelz- und Siedetemperaturen der Alkane: [45 KB] [241 KB]
B. Erdgas = Methangas. Von C6 - C8 (Benzin und seinen verwandten Verbindungen) ist bekannt, dass sie mehr oder weniger leichtentzndlich sind und explosiv mit Luft/Sauerstoff reagieren knnen. Kerzenwachs (C14 - C16) ist in flssiger Form brennbar. Wie kommt es dann, dass sie durch Suren wie Salz-, Schwefel- oder Salpetersure nicht angegriffen werden? Warum reagieren sie nicht mit starken Laugen wie Natron- oder Kalilauge? Name Strukturformel Summenformel Methan CH 4 Ethan C 2 H 6 Propan C 3 H 8 Butan Pentan Hexan Heptan Octan Nonan Decan Warum reagieren sie nicht mit reaktiven Stoffen wie Chlor oder Brom? Was ist ntig, dass sie mit Luftsauerstoff reagieren (Verbrennungsreaktion)? Was genau sind die Umstnde, die Reaktionen ermglichen? Arbeitsauftrge: 1. Ergnze die leeren Felder in der Tabelle mit den fehlenden Struktur- und Summenformeln! 2. Wie lautet die allgemeine Formel der Alkane? 3. Fünfte glied arkane studios. Wie werden die um ein H-Atom verminderten Reste der KW benannt? Bilde die homologe Reihe vom ersten bis zum 10.
Diese Reaktion gilt gleichzeitig als Nachweis von Mehrfachbindungen, demzufolge wird auch die Dreifachbindung mit dieser Reaktion nachgewiesen. Sichtbares Merkmal der Reaktion eines Alkins mit Brom ist ebenfalls die Entfärbung von Brom bzw. Bromwasser bei Normalbedingungen und ohne zusätzliche Energiezufuhr. Die homologe Reihe der Alkine Der bekannteste Vertreter der Alkine ist das Ethin, d as erste Homologe der Reihe der Alkine. Fünfte glied alkane sulfonate. Dabei betrachtet man wiederum meist die Alkine, die die Dreifachbindung zwischen dem ersten und dem zweiten Kohlenstoffatom der Kette aufweisen. Name vereinfachte Strukturformel Summen-formel Schmelz-tempe-ratur Siede-tempe-ratur Ethin C H ≡ C H C 2 H 2 -81, 8 °C -83, 8 °C Propin C H ≡ C − C H 3 C 3 H 4 -104, 7 °C -23, 3 °C But-1-in C H ≡ C − C H 2 − C H 3 C 4 H 6 -122, 5 °C 8, 1 °C Pent-1-in C H ≡ C − C H 2 − C H 2 − C H 3 C 5 H 8 -95 °C 40 °C Hex-1-in C H ≡ C − [ C H 2] 2 − C H 2 − C H 3 C 6 H 10 -150 °C 71, 5 °C Oct-1-in C H ≡ C − [ C H 2] 4 − C H 2 − C H 3 C 8 H 14 -80 °C 126 °C Die homologe Reihe enthält Glieder, die sich jeweils nur durch eine − C H 2 - Gruppe unterscheiden.
Die Leber von Hautresten, Sehnen und Röhren säubern und in fingergroße Streifen schneiden. Mit der Milch übergossen etwa 30 Min. ruhen lassen. Inzwischen etwa 1/4 der farbigen Schale hauchdünn in feinen Streifen ablösen. Eine Hälfte auspressen und den Saft mit dem Portwein verrühren. Die Leberstreifen auf Küchenkrepp gründlich abtrocknen, in eine Schüssel geben, mit dem Portwein -Orangensaft übergießen und zugedeckt etwa 20 Min. marinieren lassen. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen, waschen, abtropfen lassen und halbieren. Hühnerleber mit Champignons - Rezept mit Bild - kochbar.de. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Leber aus der Flüssigkeit nehmen, abtropfen und auf Küchenkrepp wieder gründlich abtrocknen. Die Butter in einer Kasserolle aufschäumen lassen. Die Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Dann die Champignons damit verrühren und solange auf milder Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Dabei öfter durchrühren. Mit dem Portwein-Orangensaft ablöschen, mit der Sahne verrühren und langsam ziehen lassen.