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Vor einigen Wochen durfte ich (und zwei weitere Testerinnen) für die wunderbare Seite Valentinas Kochbuch das Kochbuch "Sonne im Glas. Eingemachtes & Eingelegtes" testen. Die komplette Rezension mit Testrezepten und Fotos aus dem Buch findet Ihr hier. Nachdem ich den ganzen Marmeladen-Schnickschnack überblättert hatte, war ich begeistert von den vielen herzhaften Rezepten. Besonders gefallen hat mir dabei der eingelegte Ziegenfrischkäse, der in Knoblauch, Olivenöl und Kapern innerhalb weniger Tage herrlich würzig wird und sich ganz ausgezeichnet macht auf angeröstetem Weißbrot – zum Beispiel frisch vom Grill! Im Winter schmeckt der Käse natürlich auch auf Brot, das aus dem Backofen oder dem Toaster kommt. Mit geschlossenen Augen riecht man dann die Düfte der sommerlichen Grillparties und kann ein bisschen von lauen Sommerabenden träumen … Das Original-Rezept aus dem Buch findet Ihr hier. Jetzt die Sonne einfangen für kalte, lange Winterabende: Eingelegter Ziegenkäse mit Kapern - Germanabendbrot. Ich würde aber für meinen Geschmack etwas weniger Knoblauch nehmen, da das Öl bei längerer Zieh-Zeit doch sehr stark den Geschmack annimmt.
Den Käse in möglichst gleiche viereckige Stückchen schneiden. Ein Glas heiß ausspülen, trocknen und die Käsewürfel rein geben. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauchzehen schälen und ganz lassen und mit den Kräutern und Gewürzen zu dem Käse geben. Mit Olivenöl auffüllen, bis alles bedeckt ist. Verschließen und kühl aufbewahren. Hält ca. 4 Wochen.
25. 09. 2017 von Kategorie: Rezepte Fähigkeiten: Sehr einfach Kosten: € Dauer: eine Stunde nom nom Ziegenkäse und dann auch noch eingelegt…mein Rezept findet ihr unter: oder hier:) So macht man das: 1... Zutatenliste: 200 g frischer Ziegenkäse (kein Frischkäse) 3 Knoblauchzehen (mittelgroß) Baumspinat (10 Blätter) Gewürz, was euch noch lieb ist Keimöl (mag ich am liebste, aber Olivenöl oder anderes Öl ist auch gut) so geht's: Frischkäse in kleine Stücke schneiden. zur Seite stellen Knoblauch entschälen, klein schneiden. in das Glas legen Baumspinat waschen und klein schneiden. in das Glas legen nun den Käse ebenfalls ins Glas legen Gewürze nach eurem Geschmack hinzufügen. Ziegenkäse Eingelegt Rezepte - kochbar.de. alles mit Öl bedecken. Glas zuschrauben oder anders verschießen und ruhen lassen
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 150 g Schalotten 1 Tomate Knoblauchzehe 1/2 Bund Thymian 75 Walnusskerne 125 ml Walnuss-Öl 10 (à 40 g) Ziegenkäse-Taler Zubereitung 15 Minuten leicht 1. Schalotten schälen und fein hobeln. Tomate putzen, waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eingelegter ziegenkäse im glas. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. 2. Nüsse grob hacken. Öl, Thymian, Knoblauch, Tomate, Nüsse und Schalotten vermengen. Ziegenkäse auf einer Platte anrichten und das Öl gleichmäßig darüber verteilen. Dazu schmeckt Ciabatta. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 490 kcal 2050 kJ 16 g Eiweiß 42 g Fett 13 g Kohlenhydrate Foto: Schmolinske, Armin
Der Käse hält sich viele Wochen im Glas, wenn er immer mit ausreichend Öl bedeckt ist (er muss nicht kühl stehen, aber möglichst nicht in der prallen Sonne). Zwei weitere Schmankerl werde ich Euch in den nächsten Tagen vorstellen. Am besten kauft Ihr Euch schon mal viele kleine und große Schraubgläser, damit Ihr im Oktober, November, Dezember an Euer Vorratsregal gehen und Euch an den Sommer erinnern könnt.
Lizenzart: Lizenzpflichtig Fotograf: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Rynio, Jörn Bildgröße: 3735 px × 4679 px Druckgröße: ca. 31, 62 × 39, 62 cm bei 300 dpi geeignet für Formate bis DIN A4 Rechte: Exklusivrechte verfügbar Verfügbarkeit: clearance required for cookbooks in DE Preise für dieses Bild ab 30 € Redaktionell (Zeitschriften, Bücher,... ) Werbung (Broschüren, Flyer,... ) Handelsprodukte (Verpackungen,... Eingelegter ziegenkäse im glasses. ) ab 75 € Pauschalpreise Rechtepakete für die unbeschränkte Bildnutzung in Print oder Online ab 495 € Sie benötigen viele Bilder? Wir haben interessante Paketangebote für kleine und große Unternehmen. Kontaktieren Sie uns! Zu diesem Bild können Sie einen Rezepttext bestellen ( Beispiel) Preise und Lieferzeiten gelten für Einzelrezepte. Bei größeren Bestellmengen erstellen wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot. Hier finden Sie weitere Informationen zu unseren Rezepten und unserem Rezeptservice.