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Herbst also. Drei Wochen Japan liegen hinter uns, mit Temperaturen bis zu 33 Grad. Ich sitze im Flieger nach Hause und mir ist so gar nicht herbstlich zumute. Saftige apfel zimt schnecken operation. Wenn ich an die Kälte denke, die uns in München erwartet, schüttelt es mich (was allerdings auch an der Klimaanlage im Flugzeug liegen könnte, die mir konstant über die Schultern pustet). Nun gut, acht Stunden habe ich noch Zeit, mich auf den Herbst einzustellen, auf herabfallendes Laub (wer weiß, ob überhaupt noch ein paar Blätter an den Bäumen hängen …), auf Regen (okay, den gab's in Japan ohnehin zur Genüge), auf den Duft von Zimt (ein Leichtes), auf ofenfrisches Gebäck mit Äpfeln – hm, vielleicht wird die Umstellung ja doch nicht so schwer! Und wenn die Gedanken allein nicht ausreichen, wird eben gebacken – saftige Apfel-Zimt-Schnecken zum Beispiel. Die sind schnell und unkompliziert zubereitet, wärmen die ausgekühlte Wohnung und könnten kaum mehr nach Herbst schmecken! Dafür werden saftige Apfelstückchen, Mandeln und reichlich Zimt in Hefeteig versteckt und zu kleinen Schnecken aufgerollt, die ganz einfach im Muffinblech gebacken werden.
Letzteres ist besonders wichtig. Das macht den Hefeteig saftig, Eiweiß hingegen trocknet ihn aus. Genauso wichtig wie die Zutaten, ist die richtige Zubereitung. Hier die entscheidenden 3 Tipps für Hefeteig mit Gelinggarantie: Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen und 5 Minuten reagieren lassen. Das kurbelt die Aktivität der Hefe an. Teig mindestens 10 Minuten kräftig kneten. Die ersten 5 Minuten mit der Küchenmaschine, die letzten 5 Minuten per Hand. Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. In der Nähe der Heizung oder unter der Decke im Bett. Noch besser: im Backofen mit Gärfunktion. Die optimale Temperatur für deinen Hefeteig Dein Hefeteig mag es weder zu kalt noch zu heiß. Klingt kompliziert? Keine Sorge, ab sofort bereitest du Hefeteig mit Gelinggarantie zu. Dein Bosch Sensorbackofen der Serie 8 ist nämlich mit einem Gärprogramm ausgestattet. Er kennt die perfekte Temperatur, bei der sich dein Teig pudelwohl fühlt und richtig aufgehen kann. Apfel-Zimt-Schnecken mit Schokostreuseln | Simply Yummy. Falls es übrigens mal richtig fix gehen muss, mache ich meine Apfel-Zimt-Schnecken mit Blätterteig aus dem Kühlregal.
Danach bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen. Wenn du die Schnecken in einer Auflaufform backen willst, solltest du zwischen den einzelnen Scheiben ca. 1 cm Abstand lassen, da sie während des Backens noch richtig aufgehen. Wie zufrieden bist du mit diesem Rezept?
Heute habe ich schnelle Apfel-Zimt-Schnecken für euch, sie sind köstlich fluffig und proteinreich. Zimtschnecken gehen doch einfach immer, oder? Ich finde Zimtschnecken haben Suchtpotential und sind einfach Soulfood pur. ❤️ Und selbst wenn man sich zum Jahresbeginn mal wieder vorgenommen hat etwas mehr darauf zu achten was man so isst und eventuell das eine oder andere Gramm wieder loszuwerden, muss man nicht auf leckere Zimtschnecken verzichten. Denn es geht auch mit etwas weniger Zucker, etwas weniger Kohlehydraten, weniger Fett und mehr Proteinen und schmeckt trotzdem lecker. Saftige apfel zimt schnecken photo. Wer mich kennt der weiß, dass ich ein Genussmensch bin und keine Abstriche am Geschmack mache. Deshalb nehme ich auch keine Zuckerersatzstoffe, die schmecken mir einfach nicht. Ihr könnt natürlich verwenden was ihr wollt, es sollte aber auf jeden Fall eine kristalline Süße sein, denn der Teig ist bereits ziemlich feucht durch den vielen Magerquark und durch flüssige Süße würde er zu dünn werden. Magerquark, da sind wir auch schon beim Thema.