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Dieser Eiersalat mit Gemüse wird mit einer nach persönlichem Geschmack gewürzten leichten Joghurtsoße, frischen Kräutern, einer Spur von geräuchertem Lachs, sowie einer reichhaltigen Gemüseeinlage zu einem herzhaften Eiersalat vereint. Diesen Eiersalat mit Gemüse kann man sowohl in kleineren Portionen als Vorspeise oder für 2 – 3 Personen als sättigende Salatmahlzeit zusammen mit Brot zum Abendessen, oder mit Pellkartoffeln als Hauptgericht zum Mittagessen servieren.
Anzahl Zugriffe: 1759 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Thunfisch-Gemüse-Risotto Erbsen-Falafel mit Chili-Joghurt-Dip Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Eiersalat Mit Erbsen
Die hart gekochten Eier schälen, in Würfel schneiden, dabei ein halbes Ei für die Dekoration zur Seite legen, den Rest über den Gemüsesalat streuen. Eine halbe Avocado in kleinere Würfel schneiden, sofort um ein Braunwerden der Frucht zu verhindern mit Zitronensaft beträufeln. Oder während der Spargelsaison anstatt der Avocado geschälte Spargelstangen zu noch gut bissfestem Spargel kochen und etwas kleiner geschnitten zum Eiersalat geben. Geräucherte Lachsscheiben oder mild geräucherte Lachsforelle in dünnen Scheiben geschnitten in schmale Streifen schneiden, alles bis auf einen kleinen Rest für die Garnitur mit dem Eiersalat vermischen. Den Salat kosten und je nach persönlicher Vorliebe noch zusätzlich mit etwas Salz, Pfeffer, eventuell noch mit etwas Zitronensaft pikant abschmecken. Zuletzt reichlich klein geschnittene Kräuter unter den Eiersalat unterheben, dabei für die Garnitur etwas zur Seite legen. Den Eiersalat mit Gemüse auf Teller verteilen, mit restlichen Kräutern und Lachsstreifen und einem schmalen Eierviertel dekorativ belegt zu Tisch bringen.
Den Eiersalat mit Radieschen kann man als Beilage oder Vorspeise genießen. Mit Kartoffeln und Mayonnaise ist er super sättigend und kann auch als Hauptgericht gereicht werden. 4. 8 Sterne von 11 Stimmen 3 Eier 2 Kartoffel 5 Radieschen ¹⁄₂ Zwiebel 4 EL Erbsen, aus der Dose 3 Dillstiele Salz, nach Geschmack Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 2 EL Mayonnaise Eier ca. 8 Minuten hart kochen. Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Beides abkühlen lassen und schälen. Radieschen und Kartoffeln klein würfeln. Zwiebel klein hacken. Eier auf einer feinen oder mittleren Reibe klein reiben. Die Erbsen zum Salat geben. Dill fein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Den Eiersalat mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen und gut vermischen. Topf Messer Schneidebrett Reibe Schüssel Löffel Das könnte auch interessant sein tags: eiersalat, salat zum grillen, kartoffelsalat, kartoffelsalat rezept, rezept kartoffelsalat, schneller salat zum grillen, warmer kartoffelsalat, leichter kartoffelsalat, Salat mit Eiern, kichererbsensalat rezept, Salat mit Radieschen, Kartoffelsalat mit Eiern, Salat mit Kartoffeln, Salat mit Erbsen
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