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Rechnen Sie für dieses Rezept für vier Portionen etwa 25 Minuten Zubereitungszeit ein. Zutaten: 500 g Tomaten 2 Schalotten 2 Zehen Knoblauch 8 Blätter Basilikum 4 Zweige Thymian 40 ml Pflanzenöl 2 TL Zucker 100 ml Weißwein 100 ml Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Bereiten Sie die Knoblauchzehen und die Schalotten nach der Anleitung im Video zu. Geben Sie das Pflanzenöl in einen Topf und lassen Sie die Schalotten und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa zwei bis drei Minuten anschwitzen. Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und geben Sie sie ebenfalls in den Topf. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie den Zucker hinzu und vermengen Sie alles miteinander. Löschen Sie das Ganze mit Weißwein ab und lassen Sie es etwa zehn Minuten köcheln. Tomatensoße Rezepte | Chefkoch. Zupfen Sie die Thymianzweige ab und hacken Sie sie zusammen mit den Basilikumblättern grob klein. Geben Sie die Kräuter in den Topf, fügen Sie das Olivenöl hinzu und pürieren Sie die Soße mit einem Pürierstab. Sie können die Tomatensoße zu Pasta oder Gemüse genießen.
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