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Chop Suey mit dunkler Soße von Bischbosch | Chefkoch | Rezept | Chop suey, Rezepte, Asiatische rezepte
Diese dunkle Sojasauce kann sowohl zum Würzen und Verfeinern von Speisen verwendet werden, aber auch zum Marinieren von Fleisch, insbesondere von Grillfleisch. In der asiatischen bzw. fernöstlichen Küche verwendet man dunkle Sojasaucen für dunkles Fleisch wie z. Rindfleisch. Auch in der Herstellung der dunklen Sojasauce gibt es zwei Varianten. Asiatische Dunkle Soße Rezepte | Chefkoch. Zum einen wird diese Sauce traditionell hergestellt, d. h. sie wird natürlich gebraut. Dieser Fermentierungsprozess dauert mehrere Monate, daher ist die traditionell herstellte Sojasauce qualitativ sehr hochwertig, was sich wiederum im Geschmack wiederspiegelt. Zum anderen können Sojasaucen auch industriell hergestellt werden. Diese Sojasaucen haben im Gegensatz zu den traditionell gebrauten Sojasaucen eine kürzere Reifezeit, so dass diese geschmacklich weniger intensiv sind. Qualitativ sind diese Sojasaucen nicht so hochwertig wie die traditionell herstellten Saucen. In unserem Online-Shop erhalten Sie sowohl traditionell als auch industriell hergestellte dunkle Sojasaucen zu Best-Preisen.
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