Als ich vor kurzem über meine bunte Kabeljau-Pfanne mit Steinpilz Pici berichtet habe, da habe ich erwähnt, dass es sich um die restlichen Steinpilz-Pici handelt. Mitgebracht haben wir die Pici aus unserem Toskana-Urlaub, genau genommen aus San Gimignano und die erste Hälfte wurde für diesen Rinderschmortopf als Begleiter ausgewählt. Nun blogge ich meine Rezepte nicht zwingend in chronologischer Reihenfolge – meistens schon, aber halt nicht immer – und so hat der Rest der Pici den Anfang einfach mal überholt. Lange Rede, kurzer Sinn – hier das Rezept für den Schmortopf. Ich habe die Tomaten am Ende experimentell im Stück mitgekocht, dadurch sind sie geschmacklich wirklích super intensiv geblieben, aber sie waren viel, viel zu heiß. Pici mit steinpilzen rezept. Beim nächsten Mal würde ich sie wieder halbieren. Zutaten für 2 Personen: 400g Rinderschmorbraten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Prise Cumin 5 Frühlingszwiebeln 7-8 getrocknete Tomaten 5 Pimentkörner 3 Lorbeerblätter Pfeffer & Salz 5 Wacholderbeeren 3 Nelken Olivenöl 1 L Rinderbrühe 6-7 braune Champignons 1/2 Brokkoli 1 EL Tomatenmark 2 Hand voll Dattel-Cocktailtomaten 250g Steinpilz-Pici Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch werden in kleine Würfel geschnitten und in etwas Olivenöl angebraten bis die Zwiebel glasig ist.
simpel 4, 61/5 (34) Melonen-Mozzarella-Prosciutto-Sticks sommerliches Fingerfood 25 Min. simpel 4, 56/5 (181) Tomaten-Mozzarella-Spieße 20 Min. simpel 4, 52/5 (27) Süßer Schichtsalat Toll im Sommer, ein gern gesehener Partygast! 25 Min. simpel 4, 52/5 (79) Fitness Sandwich vegetarisch, italienisch, gesund 20 Min. simpel 4, 51/5 (141) Rucola-Schinken-Wraps Super als Partysnack oder Fingerfood, fürs Picknick oder auch beim DVD-Abend mit Freunden! 25 Min. simpel 4, 51/5 (141) Wiener im Brezenteig für Kinder und zum Picknick 10 Min. simpel 4, 49/5 (144) Sommer-Nudelsalat italienischer Art einfach köstlich - egal ob vegan oder vegetarisch, lauwarm oder kalt, daheim oder zum Picknick/Grillen... 20 Min. simpel 4, 48/5 (134) Heidelbeer-Amarettini-Dessert Ein leckeres Dessert im Glas, z. B. Pasta mit Salsiccia und Pilzen - münchner-küche. zum Picknick 15 Min. simpel 4, 47/5 (57) Thunfisch - Mais - Salat, mexikanisch sehr variabel, perfekt für Picknicks/Sommerfeste/Grillparties - ganz ohne Mayo 30 Min.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 6 Scheiben (à 10 g) Baguette-Brot 1 Knoblauchzehe 500 g Steinpilze je 3 Stiel(e) Salbei und Rosmarin 100 Schmand ml Gemüsebrühe Schlagsahne 2 TL Speisestärke EL Öl 20 Butter Salz Pfeffer 125 Mozzarella-Käse Fett für die Form Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Brot in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Pilze säubern und putzen, große Pilze evtl. kleiner schneiden. Salbei und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Blättchen, bzw. Nadeln von den Stielen zupfen 2. Pici mit steinpilzen getrocknet. Schmand, Brühe, Sahne und Stärke verrühren. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Butter zugeben, schmelzen lassen, Pilze zugeben und unter Wenden 4–5 Minuten braten. Kräuter unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Schmand-Sahne-Mischung einrühren, kurz aufkochen. Mischung in eine große oder 2 kleine, gefettete Auflaufformen füllen. Käse zwischen 2 Lagen Küchenpapier flachdrücken und trocken tupfen. Käse vom Papier lösen, zerzupfen, über die Pilze streuen. Gratin unter dem vorgeheizten Grill des Backofens auf mittlerer Schiene 6–8 Minuten überbacken 3.
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