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Zubereitungszeit 30 Min. Kühlzeit 2 Stdn. 400 g (selbstgebackene) Eierplätzchen 200 g Mascarpone ca. 200 g eingelegte Sauerkirschen (Abtropfgewicht) ca. 400 g Sahne ca. 150 g Kokosraspeln Streiche Mascarpone auf die Unterseite aller Eierplätzchen. Nimm jeweils 2 Eierplätzchen und platziere auf eins davon auf die Seite mit Mascarpone in die Mitte eine gründlich abgetrocknete eingelegte Sauerkirsche. Lege das zweite Eierplätzchen mit der Mascarpone-Seite auf das erste, auf dem die Sauerkirsche platziert ist. Drücke die beiden Eierplätzchen vorsichtig zusammen, sodass sie zusammenkleben. Wiederhole das Gleiche mit allen Eierplätzchen. Gib Sahne in eine kleine Schüssel und tränke darin die mit Mascarpone und Kirschen gefüllten Doppel-Eierplätzchen zuerst von einer und dann von der anderen Außenseite jeweils ca. Eierplätzchen mit kokos video. 30 Sekunden. Wälze die Doppel-Eierplätzchen nach dem Tunken in der Sahne sofort in Kokosraspeln. Stelle die gefüllten Kokos-Eierplätzchen ein paar Stunden kalt. Statt eingelegten Sauerkirschen gehen auch frische Himbeeren für die Füllung.
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Die Kugel dann flachdrücken und auf das vorbereitete Backblech legen. Diesen Schritt mit dem restlichen Teig wiederholen. Das Rezept ergibt etwa 40 Plätzchen. Im Backofen ca. 15 Minuten backen oder bis die Seiten der Plätzchen zu bräunen beginnen. Einige Minuten länger backen, wenn sie knuspriger sein sollen, oder kürzer für weichere Kekse. Genießen! Wenn der Teig zu feucht erscheint, einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Und wenn der Teig zu trocken erscheint, kann etwas mehr Pflanzenmilch hinzugefügt werden. Leinsameneier: Du kannst auch Chia-Eier machen, indem du 2 Esslöffel gemahlene Chiasamen und 5 Esslöffel Wasser verquirlst. Reismehl: Ich habe weißes Reismehl verwendet, aber braunes Reismehl sollte auch funktionieren. Anstelle von Reismehl kannst du höchstwahrscheinlich auch eine gekaufte glutenfreie Mehlmischung verwenden. Eierplätzchen Mit Kokosraspel Rezepte | Chefkoch. Auch normales Allzweckmehl anstelle von Reismehl sollte eigentlich gut funktionieren. Gemahlene Mandeln: Anstelle von gemahlenen Mandeln kannst du auch gemahlene Nüsse deiner Wahl verwenden.
Eierplätzchen backen: das Rezept Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, nach der du die Eierplätzchen selber backen kannst, findest du weiter unten im Kasten-Rezept. Wie ich schon erwähnt habe, ist das Eierplätzchen Rezept ziemlich einfach. Es sind nur wenige Zutaten, die du dafür brauchst. Sowohl die Zubereitung als auch das Backen geht sehr schnell. Für das Eierplätzchen Rezept brauchst du Eier, Zucker, Mehl sowie etwas Vanille und Prise Salz. Ich hatte Vanillezucker für das Rezept genommen. 13 Eierplätzchen Rezepte - kochbar.de. Du kannst aber auch zum Beispiel Vanilleextrakt ** verwenden oder eine Vanilleschotte ** dafür auskratzen. Eierplätzchen backen: so geht es Eier, Zucker, Vanille und Salz zu einer luftigen Masse aufschlagen. Mehl unterheben, sodass ein luftiger, dickflüssiger Teig entsteht. Auf das Backblech kleine Häufchen aus dem Teig setzen und bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Fertig! Tipps und Tricks: so gelingen dir die besten Eierplätzchen Nach dem Aufschlagen der Eier-Zucker-Masse soll sich der Zucker komplett aufgelöst haben.
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Das kannst du nachprüfen, indem du ein kleine Menge der Masse zwischen zwei Fingern reibst. Spürst du beim Reiben keine Kristalle mehr, hat sich der Zucker aufgelöst. Mehl solltest du sieben und sehr vorsichtig der aufgeschlagenen Eier-Zucker-Masse unterheben. Nach dem Unterheben sollte der Teig sehr luftig und cremig sein. Als Vanille gehen zum Beispiel Vanillezucker, Vanillepulver **, Vanilleextrakt ** oder Vanilleschotte ** ausgekratzt. Die Häufchen aus dem Teig habe ich mit einem Spritzbeutel ** gesetzt. Dafür habe ich eine Ø 8 mm große Lochtülle ** verwendet. Gefüllte Eierplätzchen mit Kokos und Sahne. Tiramisu - YouTube. Du kannst die Häufchen aber auch mit zwei Teelöffeln setzen. Lass beim Setzen der Häufchen ausreichend Abstand dazwischen, da der Teig gleich etwas auseinander läuft, und zusätzlich die Kekse beim Backen etwas größer im Diameter werden. Alle Kekse solltest du sofort backen. Denn der Biskuitteig darf nicht ruhen, sondern muss nach der Zubereitung sofort weiterverarbeitet werden. Sonst fallen deine Kekse beim Backen zusammen. Bei mir hat das Rezept ca.
Als erstes braucht man ein Blech wo man die Eierplätzchen drauf schüttelt und dann. Braucht man ein Brotmesser jetzt nimmt man die Frischkäse Packung und nimmt mit de. Messer es was drauf und nimmt ein Plätzchen und schmiert ein Bisschen Frischkäse drauf aber auch nicht zu wenig und dann nimmt man eine andere Hälfte und presst sie zusammen aber nicht zu doll. Nun wenn man fertig ist musst man jetzt eine kleine Schüssel nehmen und die Schlag sahne rein schütteln und dann ein Plätchen nehmen und dann kurz Plätzchen in Schlagsahne einauch damt über all ein bisschen Schlag sahne ist. Die Plätzchen mit der Schlagsahne tut man dann in eine größere Schüssel. Dann nimmt man die Kokosraspeln und schüttelt so viel hinein bis es an dem Plätzenchen überall Kokosraspeln kleben. Dann kann man es in eine Dose hinein tun und dann ab in den Kühlschrank Dann musst man ein Tag warten und schon kann man sie genießen