Was passt besser zu einem kühlen Bier als etwas salziges Knabbergebäck? Wenn sich dieses dann auch noch so schnell und einfach zubereiten lässt wie diese salzigen Schweineöhrchen, kann man damit ganze Party-Massen verköstigen und es bleibt bestimmt nicht ein Krümmel übrig 😉. Meine Öhrchen wurden mit frisch geriebenem Parmesan, Kümmel und scharfer Paprika gewürzt. Man kann sie aber auch mit Schafskäse und Thymian, mit Wasabi und Sesam oder einfach nur Chili und Salz zubereiten – da sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Pin on Gebäck Rezepte. In diesem Sinne: Let´s party…. Zutaten für 2 Bleche: 2 Rollen fertiger Blätterteig 150 g geriebener Parmesan 1 TL scharfer Paprika 1 EL Kümmelsamen 2 EL Schmand Die Kümmelsamen grob zerhacken und mit dem geriebenem Käse und Paprikapulver vermischen. Den Blätterteig ausrollen und dünn mit Schmand bestreichen. Darauf nun die gewürzte Käsemischung gleichmässig verteilen und leicht andrücken. Nun von der Längstseite her bis zur Mitte aufrollen, dann die andere Längsseite ebenfalls bis zur Mitte hin aufrollen.
Den Mürbeteig von Hand geschwind zusammen kneten. Mürbeteig darf nicht zu lange geknetet werden weil er sonst rissig wird. Den Mürbeteig eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Den gekühlten Käsegebäck-Teig etwa 7 mm dick ausrollen und mit einem Messer Rauten, Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke ausschneiden, oder mit Ausstechern andere Formen ausstechen. Das Eigelb mit der Milch und einer Prise Salz verrühren, und damit das Käsegebäck einstreichen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Käsegebäck darauf legen. Das Käsegebäck zum Beispiel mit Sesam, Mohn, Kümmel, Schwarzkümmel, Pinienkernen oder Hagelsalz bestreuen. Dabei Kümmel und Hagelsalz sparsam verwenden. Schmand Gebäck Rezepte | Chefkoch. Dann das Käsegebäck im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
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