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You are here: Home / italienisch / Pasta e ceci – Nüdelchen mit Kichererbsen, ist es Pasta oder doch eine Suppe? Werbung, selbstgekaufte Produktempfehlung Jamie Oliver Fans hier unterwegs? Ich bin ja absolut kein Fan des britischen Kochs und habe bisher vielleicht ein bis drei Fernsehsendungen mit ihm gesehen. Kochbücher von Jamie wohnen zwar auch hier, aber alle gebraucht auf dem Bücher- oder Trödelmarkt gekauft. Um so erstaunlicher, dass es sogar zwei Rezepte aus seinem Kochbuch " Genial italienisch " auf den Plan für ein Kochtreffen mit Freunden geschafft haben. Pasta e ceci - Nudeln mit Kichererbsen 🥕🥕* · DELi-Deluxe.com · einfach besser essen. Eins möchte ich dir jetzt vorstellen – Nudeln mit Kichererbsen, ein Gericht, dass nicht Fisch und nicht Fleisch ist. Man kann sich sicher vortrefflich darüber streiten, ob das auf dem Bild eine dicke Suppe oder ein Pastagericht sein soll. Und glaube mir, das wird nicht anders, wenn du es nachkochst. Aber lecker ist es auf jeden Fall – schön cremig und fein würzig, die nicht pürierten Kichererbsen und Nudeln geben ein bisschen andere Textur.
Denn keine noch so gut ausgestattete Ferienwohnungs-Küche kommt an die Möglichkeiten heran, die man – sowohl was Geräte als auch Gewürze & Co. angeht – in der eigenen Küche hat. Spätestens einige Tage vor der Rückreise fange ich daher an, darüber nachzudenken, was ich kochen werde, wenn ich wieder zuhause bin – so entsteht etwas Vorfreude, die mir über eventuellen Heimkehr-Blues hinweg hilft. Dieses Mal hatte ich besonders Lust auf frischen Obstsalat, einen Eintopf mit guter, selbstgekochter Brühe (mehr dazu im nächsten Post) – und auf ein Gericht, das ich ganz frisch bei Smitten Kitchen (absoluter Lieblings-Foodblog! ) entdeckt habe: Pasta e Ceci. So einfach wie der Name – Nudeln und Kichererbsen – ist auch das gesamte Gericht, das der traditionellen römischen Küche entstammt. Italienische Pasta e ceci | Rezept | FOODBOOM. Außer den beiden namensgebenden Zutaten beinhaltet es nämlich nur Olivenöl, Tomatenmark, (viel) Knoblauch und Rosmarin – und ist trotzdem deutlich mehr als die Summe seiner Teile. Ich mag solche Gerichte, die mit wenigen Zutaten im Handumdrehen gekocht sind und deren Geschmack doch so überraschend komplex, vielschichtig und würzig ist.
Daher meine absolute Empfehlung für ein schnelles und glücklichmachendes Feierabend-Gericht im Herbst! 🙂 Rezept Laut Smitten Kitchen für 2 Portionen – aus meiner Sicht waren das 2 Mini-Portionen, die ich alleine verdrückt habe. Also lieber die doppelte Menge machen! für die Pasta 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark 1 TL feines Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Dose Kichererbsen (400g) 55g kleine Suppennudeln (z. Rezept: Pasta e ceci - Nudeln mit Kichererbsen in Tomatensoße. B. Muschel- oder Fadennudeln) 275 ml Wasser für das Würzöl 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Rosmarin feines Meersalz Für die Pasta Olivenöl in einem mittelgroßen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze so lange braten, bis er ganz leicht bräunt und sehr stark duftet. Tomatenmark, Salz und Pfeffer zugeben und alles zusammen ca. 30 Sekunden lang anrösten. Kichererbsen, Pasta und Wasser zugeben und gut umrühren, so dass sich alle möglicherweise am Topfboden festhängenden Bestandteile vermischen.
Die Kichererbsen in ein kleines Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich abspülen, dann abtropfen lassen. Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und die Zehen mit der flachen Seite eines großen Messers andrücken. Kichererbsen, Zucchini und Knoblauch in eine ofenfeste Form geben und mit 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Rosmarin, sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von oben ca. 25 Min. garen. Währenddessen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Angabe auf der Packung al dente garen. Pasta kichererbsen italienisch images. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. 1 TL Harissa darin für ca. 1-2 Min. anschwitzen, dann die Tomaten dazugeben. Bei kleiner Hitze köcheln lassen. Die Oliven in Scheiben schneiden. Sobald die Nudeln gar sind, abgießen und abtropfen lassen, dabei etwas von dem Nudelkochwasser auffangen. Pasta, Oliven, sowie das Kichererbsen-Gemüse zur Tomatensauce in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen.