Mein Rhabarber im Garten wächst und gedeiht. was liegt da näher, als daraus auch was Leckeres zu backen. So habe ich für euch diese Streuseltaler aus Hefeteig mit einer Füllung aus Quark und Mascarpone und mit Rhabarber und Haferflocken-Streuseln getoppt. Streuseltaler mit Quark und Rhabarber…lecker fruchtig und Variabel | Backen mit Leidenschaft. Die Taler sind natürlich auch saisonal wandelbar, tauscht einfach das Obst aus gegen eines eurer Wahl. Mögt ihr Rhabarber auch so gerne? Habt ihr auch welchem im Garten oder kauft ihr Diesen? Was sind denn eure liebsten Rhabarber-Rezepte? Ich habe übrigens noch einen leckeren Kuchen gebacken, das Rezept kommt dann die Tage natürlich auch noch. Zutaten ( 6 grössere Taler): Hefeteig: 250 g Weizenmehl 550 45 g weiche Butter 20 g brauner Zucker 1 Ei 1 Pr Salz 60 g Milch 65 g Joghurt, natur 12 g frische Hefe Abrieb 1/2 Zitrone Streusel: 100 g Weizenmehl 550 50 g Haferflocken 75 g brauner Zucker 100 g kalte Butter in Stückchen Füllung: 150 g Quark, 20% 150 g Mascarpone 20 g Vanillezucker 20 g Zucker Ausserdem: 350 g Rhabarber, in Würfel geschnitten 1 Tl brauner Zucker Mischt die Rhabarberwürfel mit dem braunen Zucker und lasst diesen bis zum Verbrauch stehen.
Rollt jede Kugel aus auf ca. 14 cm, gebt die Teigfladen auf das Backblech, lasst diese wieder abgedeckt 10 Minuten ruhen. Verteilt anschliessend die Füllung auf allen Fladen, darauf kommt der Rhabarber und darauf die Streusel. Lasst das Ganze nun noch einmal 10 Minuten ruhen. Heizt in dieser Zeit den Backofen vor auf 180 °C Ober/Unterhitze. Hundekekse mit haferflocken und quark mit. Gebt das Blech in die Mitte des Backofens und backt die Streuseltaler in ca. 27-30 Minuten goldbraun fertig. Nehmt sie heraus und lasst sie einige Minuten abkühlen, bevor ihr den Zuckerguss auf den Streuseltalern verteilt.
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Puderzuckerguss: 100 g Puderzucker 1 1/2. -2 El Zitronensaft Verrührt den Puderzucker mit dem Zitronensaft, der Guss sollte zäh vom Löffel fliessen, eventuell braucht ihr noch ein paar Tröpfchen Wasser. Stellt den Guss bis zum Verbrauch beiseite. Für den Hefeteig gebt alle Zutaten in eine Rührschüssel und knetet diese in ca. 7-10 Minuten zu einem glatten, weichen und noch leicht klebrigen Teig. 23 Hundekekse mit Banane Backen und Haferflocken Huhn Rezepte - kochbar.de. Deckt die Schüssel ab und lasst den Teig nun bei Zimmertemperatur 60 Minuten auf das Doppelte aufgehen. In dieser Zeit bereitet ihr die Streusel, die Füllung und den Rhabarber vor. Für die Streusel gebt alle Zutaten in eine Schüssel und verarbeitet diese zügig ( mit den Händen) zu Streuseln, stellt diese bis zum Verbrauch in den Kühlschrank. Für die Füllung gebt alle Zutaten in eine Schüssel und verrührt diese miteinander, stellt die Füllung bis zum Verbrauch in den Kühlschrank. Gebt den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knetet diesen noch einmal durch. Teilt ihn in 6 Teile, jedes Teil schleift ihr rund und lasst diese nun abgedeckt 10 Minuten ruhen.
150g Quark 1 Eigelb 3 Eßl. Milch 3 Eßl. Sonnenblumenöl 200 gr. feine Haferflocken Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, in Rollen formen und bei 200 Grad im Ofen 30 Minuten backen. Anschließend in Stückchen schneiden..
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