Grüner Walnuss-Likör der Sächsischen Spirituosenmanufaktur Die Walnüsse für diesen Likör sind noch grün und unreif. Daher entsteht der angenehme bittere Geschmack des "Grüne Walnuss-Likörs". Das herbe Nussaroma wird durch milde Vanille ergänzt. Der Likör benötigt eine lange Lagerung, erst dann entfaltet sich das Aroma vollständig. Je länger er zieht, desto besser wird er im Geschmack. Wissenswertes über die Walnuss: Walnüsse liefern gesunde Fette und sind gut für Haut und Haare, stärken den Herz-Kreislauf und senken beispielsweise die Cholesterinwerte. Die Bäume sind vor allem in Mitteleuropa verbreitet. Produkte :: Liedschreiber. Sächsische Spirituosenmanufaktur/Waldstraße 30/02681 Schirgiswalde-Kirschau – OT Kirschau Sachsen
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Für die Walnüsse Handschuhe anziehen, da sich die Finger sonst braun verfärben. Die geviertelten Walnüsse sowie die Trockenfeigen in ein weithalsiges Glas füllen. Fenchel, Kardamom und Sternanis im Mörser anquetschen und zu den Walnüssen und Feigen geben. Gewürznelken, Vanillemark, Zimtstange und Orangenschale hinzufügen. Mit Wodka auffüllen und verschließen. An einem warmen Ort, nicht in der Sonne, vier Wochen extrahieren und gelegentlich schwenken (wichtig! ). Wenn sich der Ansatz schön braun gefärbt hat, kann er abgeseiht und abgefüllt werden. Optional für einen Likör noch Kandiszucker hinzufügen und warten, bis er sich aufgelöst hat. Kurz notiert Für einen richtigen Magenbitter sollte auf Zucker verzichtet werden. Man kann ach dem Abseihen einen Teil mit Zucker versetzen und einen Teil ohne Zucker belassen. So hat erhält man einerseits ein gutes Hausmittel und andererseits einen schmackhaften Likör. Als Magenbitter 15 Minuten vor dem Essen ein Stamperl trinken oder akut bei Völlegefühl, Blähungen und leichten Verdauungsbeschwerden einnehmen.
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