Zutaten: Schweinefleisch, Rindfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Gewürzmischung (mit Senfmehl), Maltodextrin, Dextrose, Geschmacksverstärker E 621, Aroma, Antioxidationsmittel E301/E300/E316/E330, Würze, Senfkörner, Lactose, nat.
>Ich suche ein Rezept für Schlackerwurst, diese sauerländische Spezialität dir man zu dicken Bohnen, Grünkohl und ähnlich deftigen Eintöpfen ißt. Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 31. 10. 2007 2. 174 Beiträge (ø0, 41/Tag) Hallo emir1, da hätte ich dir als Sauerländer, vor 59 Jahren hier geboren, natürlich gern weiter geholfen. Ich bin viel und im gesamten Sauerland herum gekommen. Von dieser Wurst habe ich noch nie gehört. Das kann nur eine ganz regionale Sorte sein, sonst würde ich sie kennen. Vielleicht Hochsauerlandkreis? Winterberg usw. Ddr schlackwurst rezept full. Geholfen hat dir das jetzt auch nicht Bin mal gespannt, ob hier noch Meldungen kommen. Gruß Ralph Mitglied seit 16. 01. 2009 34 Beiträge (ø0, 01/Tag) @ ralphb ja Ddiese wurst gibts im HSK... früher LK meschede... schade aba... Mitglied seit 31. 05. 2009 95 Beiträge (ø0, 02/Tag) Hallo emir, ich kenne kein Rezept in der Richtung wie du es gerne haben möchtest aber mir geht die Art und Weise (Umgangsformen) auf den Zeiger! Kein" Hallo" oder "Guten Tag", " kein Danke", "kein Tschüß", "Gruß" etc. Ich bin zwar erst 47 Jahre aber das habe ich etwas anders gelernt!
"Das ist meine persöhnliche Meinung" Roland Mitglied seit 03. 2006 4. 430 Beiträge (ø0, 78/Tag) ich bin Sauerländerin und bei uns (HSK) heißt diese Wurst SCHLACKWURST. Vielleicht bemühst Du mal Tante google? LG Biggyli Hallo, ganz genau genommen heißst die Wurst weder Schlackerwurst noch noch Schlackwurst. Die genaue Bezeichnung ist Schlackewurst. Den Mastdarm vom Schwein nennt man ja Fettende oder Schlacke. Daher der Wurstname. Und wie sich so viele Ausdrücke im laufe der Zeit ändern, ist hier Schlackwurst oder auch Schlackerwurst bei heraus gekommen. Ich könnte mir vorstellen, dass die Schlackwürste auch verschieden hergestellt werden, da der Name wohl nur vom Darm stammt. @emir, hast du die Wurst denn schonmal probiert oder gesehen? Dann könnte man doch einigermaßen ahnen was da so drin ist bzw. wie sie hergestellt wird. also... schlackerwurst kommt daher daß sie relativ weich ist und hin und her-schlackert... ehrlich... und sie besteht wenn ich mich recht entsinnen kann... hab sie in meiner kindheit in schmallenberg gegessen... metzgerei dornseifer... aus hirn und niere... Schlackwurst kaufen | vomWochenmarkt.de. daher auch umgangssprachlich... heiern-neiern-wurst genannt... aba trotzdem mal vielen dank für euer gedächtnistraining... lg uwe ich würde irgendeine in Schmallenberg anrufen und nachfragen.
2g (2. 2g), Eiweiß: 6. 2g, Salz: 1. 2g, Die Nährwerte unterliegen natürlichen Schwankungen Zubereitung: Inhalt in einem Topf unter gelegentlichem Umrühren leicht köcheln lassen und genießen. Lagerung: Ungeöffnet mindestens 6 Monate haltbar bei einer Lagerung von +4°C bis +7°C. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen und nach Anbruch im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
Lagerung und Haltbarkeit Schlackwurst lässt sich – am besten hängend – in einem trockenen, kühlen Raum (maximal 16°C) wie zum Beispiel in einem Keller oder einer Speisekammer lagern. Wer keinen solchen Raum zur Verfügung hat, kann die Wurst auch im Kühlschrank aufbewahren. Kühl und trocken gelagert hält sie sich hier zwischen 2-4 Wochen. Serviervorschlag Schlackwurst schmeckt sehr gut zu oder auf einer frischen Scheibe Bauernbrot, die leicht gebuttert ist. Aber auch als Zutat für warme Speisen eignet sich die Wurst sehr gut. Vor allen in sehr deftigen Gerichten mit Fleisch und/oder Speck bietet die Schlackwurst mit ihrem kräftigen Aroma eine zusätzliche Geschmacksnote. Herzwurst Selber Machen - DDR Mortadella | Video Rezepte. Als Gemüsebeilagen bieten sich zum Beispiel sehr gut Wurzelgemüse, Bohnen, Linsen oder Sauerkraut an – sie haben einen leichten Eigengeschmack und bilden so ein gutes Gegengewicht zur würzigen Schlackwurst. Wer Kochrezepte mit Schlackwurst sucht, kann sich auch von Gerichten mit Zervelatwurst oder Salami inspirieren lassen.
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