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Inzwischen den Apfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit 1 Päckchen Vanillezucker vermischen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen (ca. 25 x 15 cm). Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und von der längeren Seite her aufrollen. Die Teigrolle mit einem scharfen Messer in 4 gleichmäßig breite Scheiben schneiden. Die Teigschnecken an den Nahtstellen leicht befeuchten und andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und weitere 10 Minuten gehen lassen. Das Frittieröl in einer großen Pfanne erhitzen und die Apfelkrapfen von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Apfelkrapfen - Rezept | EDEKA. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Restlichen Vanillezucker, Zucker und Zimt miteinander vermischen und die heißen Apfelkrapfen von einer Seite darin wälzen. Warm oder kalt genießen.
Schließen Zuckrig, zimtig, knusprig: Unser Apfelkrapfen-Rezept schmeckt einfach himmlisch! Wir verraten Ihnen, mir welchen Apfelsorten es besonders süß und saftig wird – und zeigen Ihnen, wie Sie das Rezept weiter verfeinern können. Für den Hefeteig: 200 g Weizenmehl (Type 550) 1 Prise Salz 12 Hefe, frisch 30 Zucker 40 Butter Ei Für die Füllung: großer Apfel EL Zitronensaft 2 Päckchen Vanillezucker 0. 5 TL Zimt Außerdem: Öl zum Frittieren weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Weizenmehl in eine Schüssel sieben, mit dem Salz vermischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Apfelkrapfen - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen. Die Hefe-Milch-Mischung in die Mulde geben, mit etwas Mehl vom Rand her bedecken und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Die Butter zerlassen und mit dem Ei zum Vorteig geben. Von der Mitte aus mit dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten, der sich von der Schüsselwand löst. Erneut zudecken und ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.
Apfelstücke und Rosinen unter den Teig mischen und weitere 20-30 Minuten gehen lassen. Frittierfett in einem Topf erhitzen (mittlere Hitze ca. 160 °C). Mit zwei bemehlten Esslöffeln kleine Krapfen vom Teig abstechen und portionsweise (5-6 Stück) im heißen Fett 6-8 Minuten goldbraun backen. Übrigen Zucker und Zimt mischen. Fertige Krapfen gut abtropfen lassen und in der Zuckermischung wenden. Warm stellen. Krapfen möglichst noch lauwarm servieren. Ergibt ca. 24 Stück 2. Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först, Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 220 kcal 920 kJ 3 g Eiweiß 10 g Fett 28 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Apfelkrapfen Apfelschnecken im Ofen gebacken - YouTube
400 kcal und ca. 20 g Fett
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