Neben Gyros ist Souvlaki (Souflaki) das bekannteste Fleischgericht aus Griechenland weltweit! Der Street Food-Klassiker Nr. 1 ist in Griechenland Souvlaki! Hauptmerkmal von Souvlaki ist das Schweinefleisch in kleinen Stücken auf einen Spieß aus Holz. Schweinefilet griechisch rezept. Natürlich gibt es Souvlaki in allen Varianten aus Lamm-, Hähnchen- und Geflügelfleisch. Zutaten: (Für 4 Personen) 800 – 1. 000 g Schweinefilet (2 Schweinefilets, Hähnchenbrustfilet ist auch möglich) 8 EL Olivenöl 2 Zitronen 1 EL frischer oder getrockneter Oregano 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel 2 EL frische Minze, oder 1 TL getrocknete Minze 1 TL Meersalz 1/2 TL Pfeffer Holz- oder Metallspieße Optional Zum Servieren: 8 bis 12 Scheiben Pitabrot 3 große Fleischtomaten 3 – 4 rote Zwiebeln Zitronenschnitze zum Beträufeln Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Zwiebel und sämtliche Gewürze mischen. Dazu Knoblauch, Zwiebel und Kräuter sehr fein hacken, oder in einen Mörser zerkleinern. Dann Zitronensaft und Olivenöl untermischen.
Zutaten Zitronen 1 Stück, unbehandelt Oregano 3 TL, getrocknet Langkornreis, trocken 160 g Salatgurken/Schlangengurken ¼ Stück Griechischer Joghurt, Natur, bis 0, 2% Fett 1 Becher, (170 g) Zwiebel/n 1 Stück, klein, rote Kichererbsen (Konserve) 265 g Tomaten, getrocknet, ohne Öl 3 Stück Das könnte auch etwas für dich sein Das könnte auch etwas für dich sein
Dort gibt es wirklich großartiges Essen und die Küche ist sehr kinderfreundlich. Dieses Rezept stammt aus dem Nordstrom Family Table Cookbook. Da ich das Café so mag, dachte ich mir, ich probiere das Kochbuch mal aus, und alles, was ich aus diesem Kochbuch gemacht habe, war wunderbar lecker. Im Originalrezept für dieses griechisch-marinierte Schweinefilet wird das Fleisch vor dem Grillen in Scheiben geschnitten und aufgespießt, aber ich fand es einfacher, das Schweinefilet im Ganzen zu grillen und dann in Scheiben zu schneiden. Schweinefilet griechisch rezeption. Das Schweinefleisch wird in einer Pita serviert und mit einem Salat aus Tomaten und Artischocken sowie einer cremigen Tzatziki-Soße belegt. Die Kombination aus dem nach Zitrone duftenden Schweinefleisch und diesen Beilagen ist ein wahrer Hochgenuss. Ich habe versucht, ein Foto vom Schweinefleisch in der Pita zu machen, aber es ist mir nicht gelungen, weil ich in Eile war und die Gäste darauf warteten, bedient zu werden. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Gäste, da alle Komponenten im Voraus zubereitet werden können und das Fleisch auf den Grill gelegt werden kann, wenn die Gäste kommen.
Als Beilage zu den überbackenen Medaillons passen ein griechischer Salat, mediterranes Gemüse oder auch Pommes Frites oder Kroketten. Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 60 Minuten Zutaten: 500 g Schweinefilet 1 TL Oregano 2 Stücke Knoblauchzehen 300 g Käse (Gouda), gerieben 2 Paprikaschoten, rot 50 g Butter 150 ml Metaxa 200 ml Wasser 2 TL Fleischbrühe 200 ml Tomatenketchup 2 Becher Schlagsahne 1 TL Balsamico, weiß ½ Zitrone 1 TL Zucker 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprikapulver 1 Prise Majoran 1 Prise Basilikum 1 Prise Thymian 1 Prise Rosmarin
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