Die Antwort ist relativ einfach: Weil Hafer sehr sensibel ist! Sobald Haferkörner zu Flocken gemahlen werden, kommen die Keimlinge in den Kontakt mit Licht, Feuchtigkeit und Sauerstoff, was dazu führt, dass die wertvollen Fette, die sich im Korn befinden, ranzig werden. Um dies zu verhindern, werden Haferflocken aus industrieller Herstellung in heißem Wasserdampf erhitzt, gewalzt und bei großer Hitze getrocknet. Haferflocken selber machen ohne flockenquetsche in 7. Dies bewirkt allerdings, dass Nährstoffe, Mineralien, Enzyme und B-Vitamine verloren gehen und die Quellfähigkeit von Ballaststoffen wie Beta-Glucan reduziert wird, was die positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel, den Blutzuckerspiegel und die Sättigung einschränkt. Außerdem sind viele Haferflocken-Sorten laut Ökotest mit Nickel, Schimmelpilzgiften und Mineralöl belastet. Der Verzehr von industriell verarbeiteten Haferflocken macht also insgesamt wenig Sinn. Welche Flockenquetsche ist die Beste? Da unsere Teenager-Tochter jeden Morgen mit einer Portion Overnight-Oats bzw. Haferflocken in den Tag startet – und uns eine gesunde Ernährung der Kinder natürlich am Herzen liegt –, machte ich mich auf die Suche nach einer Flockenquetsche.
Irgendwie sehe ich das kritisch! Hallo Albert Ist ja ein Hokkaido, der da in den Hafer hineingewachsen ist. Du hast aber Recht, so einfach hochzurechnen ist das nicht. Ich bin der Ueberzeugung, je groesser die Flaeche, umso groesser der Ertrag pro Quadratmeter. Gruss RR ich hab' nochmal mein Landwirtschaftsbuch von 1920 befragt und die alten Einheiten (dz) umgerechnet (alle Werte aufs reine Korn bezogen): – Linse: 80 bis 180 g/m² – Hafer: 50 bis 400 g/m², durchschnittl. 130 g/m² – Winterroggen: 100 bis 330 g/m² – Sommerroggen: 60 bis 130 g/m², unsichere Erträge – Winterweizen: 78 bis 480 g/m² – Sommerweizen: 70 bis 250 g/m², unsichere Erträge Viele Grüße! Frank. Hallo Frank Das sind aber sehr niedrige Werte. Haferflocken selber machen ohne flockenquetsche in 10. Ich denke mal, die Landwirte heute werden erheblich mehr einfahren. WOW! Danke für den ausführlichen Artikel! Danke für deinen unermüdlichen, geradezu wissenschaftlich ansporn alles zu dokumentieren und für andere Nachvollziehbar in Wort und Tonzu veröffentlichen. Einen Komentar habe ich noch, den wollte ich schon fast bei den Linsen oder dem Weizen loswerde, … hast du mal recherchiert, wie groß die Erträge bei den Profis sind?
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