Milch in einen Topf geben und erhitzen. Vanillepulver, Salz, Zucker und Zitronenschale zur Milch geben und aufkochen. 2. Wenn die Milch kocht, Grieß mit einem Schneebesen einrühren und Grieß eine Minute unter Rühren köcheln lassen. Grießbrei vom Herd nehmen und ohne Deckel etwa 10 Minuten abkühlen lassen. 3. Derweil Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden). Pieform oder Auflaufform mit der Butter einfetten. Eier und Quark in eine Rührschüssel geben und verrühren. Grießbrei portionsweise einrühren. 4. Hälfte der Grieß-Quark-Masse einfüllen und die Hälfte der Kirschen darauf verteilen. Restliche Grieß-Quark-Masse drüber geben, glatt streichen und übrige Kirschen darüber streuen. Quarkauflauf mit Kirschen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 30–40 Minuten goldbraun backen. 5. Grießauflauf mit kirschen und quark restaurant. Quarkauflauf mit Kirschen herausnehmen und nach Bedarf mit Puderzucker bestauben. Warm oder kalt genießen.
Deine Auflaufform fettest Du mit Butter ein. Die 4 Eier fein säuberlich trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In den Kühlschrank stellen. Mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine schlägst Du die 4 Eigelbe mit den 70 g Zucker und 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker schaumig/cremig. Im Anschluss verrührst Du mit der Eier-Zucker-Masse die 500 g Sahnequark, 75 g Weichweizengrieß (bitte kein Hartweizengrieß, da die Masse sonst zu fest wird! ) und 1 Spritzer Zitronensaft zu einer cremigen Masse. Dann vermengst Du vorsichtig darin die 200 g Obst nach Belieben. Kann auch etwas mehr sein. HINWEIS: Tiefkühlobst ohne Auftauen (gut zu wissen: bei TK-Beerenobst verfärbt sich meist die Masse! Grießauflauf mit kirschen und quarks daily. ), Obst aus dem Glas oder der Dose gut abtropfen lassen, frisches Obst abwaschen und trocken tupfen. Nun hebst Du den Eischnee kurz unter die cremige Quarkmasse. Nicht so viel rühren, damit der Eischnee stabil bleibt. Die Quarkmasse in der Auflaufform gleichmäßig verteilen, wenn Du magst kannst Du noch mit Obststücken verzieren.
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Zutaten Die Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen. Die Eier mit dem Zucker zu einer festen Creme aufschlagen. Den Quark mit dem Zitronenback, Salz, Grieß und Backpulver vermengen und die Eicreme vorsichtig unterheben und die Kirschen unterziehen. Eine Auflaufform einfetten und die Quarkmasse hineingeben. Im vorgeheizten Backofen (175° Heißluft, 180° Ober. Grießauflauf mit Kirschen Rezept | Dr. Oetker. -Unterhitze) ca. 40-45 Minuten backen. Vor dem Servieren mit dem Puderzucker bestäuben. Wer möchte, kann den Kirschsaft mit etwas Speisestärke anbinden und den Auflauf damit garnieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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