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Tipps und Tricks Wer ein bisschen "Biss" in seiner Suppe mag, der nimmt vor dem Pürieren ein bis zwei Schöpfkellen Suppe aus dem Topf und gibt diese später wieder in die Suppe. Mit dem Mixer püriert wird die Suppe sehr fein und samtig; mit dem Pürierstab wird es etwas grober und sämiger – dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch. Die Erbsensuppe ist quasi "von Natur aus" vegan; lediglich die Crème fraîche muss ersetzt werden. Mittlerweile gibt es auch vegane Crème fraîche zu kaufen; alternativ etwas ungesüßte vegane Sahne verwenden. Portionen 4 Portionen Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Arbeitszeit 35 Min. Vegane Erbsensuppe – schnell und lecker | Slowly Veggie. Ein Mixer oder ein Pürierstab 1000 g Tiefkühlerbsen (können noch gefroren sein) 1 Küchenzwiebel 30 g Butterschmalz 500 ml Gemüsebrühe 200 g Crème fraîche 3-4 Stängel Oregano 3-4 Stängel Majoran Salz Pfeffer, weiß Muskatnuss (optional) Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butterschmalz in einem hohen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Die Tiefkühlerbsen dazu geben, kurz mit andünsten.
Nehme den Topf vom Herd. Streue dann den Grieß unter Rühren ein, stelle den Topf zurück auf den Herd, rühre weiter bis sich die Masse als Kloß vom Topfboden löst. Gebe den Teig in eine Schüssel, rühre direkt ein Ei unter und lasse die Masse abkühlen. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Würfel. Erhitze die Butter in einem Topf und dünste darin die Zwiebel glasig an. Gebe nach 3 Minuten die Erbsen hinzu, lasse alles noch weitere 2 Minuten andünsten, gebe die Gemüsebrühe hinzu und lösche dann alles mit 1 Liter Wasser ab. Lasse die Erbsensuppe aufkochen und anschließend 10 Minuten köcheln. Wasche die Kräuter, trocken schütteln, zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein. Reibe den Käse grob. Rühre das letzte Ei, Käse und 5/6 der Kräuter unter die Grießmasse. Forme mit zwei angefeuchteten Teelöffeln kleine Klößchen. In einen Topf mit siedendem Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen lassen. Nehme ca. 1/4 der Erbsen aus der Suppe. Zur Seite stellen. Püriere die vegetarische Suppe fein und gebe Sahne hinzu.
Eine winterliche Erbsencremesuppe ohne viel Schnickschnack: Erbsen, Kartoffeln, Brühe, Gewürze – fertig. Für das Cremige in der Suppe brauchst Du nicht zwingend einen Becher Sahne dazugeben. Ein paar gekochte Kartoffeln und ein enthusiastisches Aufschäumen mit dem Stabmixer reichen da oft schon aus. 30 Jetzt nachkochen Nährwerte für 1 Portion 441 kcal Energie 21 g Eiweiß 49 g Kohlenhydrate 15 g Ballaststoffe 17 g Fett Besonders reich an: Premium-Inhalt Du willst alle Inhalte freischalten? "
Du könntest auch auf frische Erbsen zurückgreifen, diese werden vermutlich nicht so cremig wie mit Schälerbsen. Keto Erbsen haben einen relativ hohen Kohlenhydratgehalt, auch wenn diese gesund sind, sind sie nicht keto freundlich. Da diese Suppe hauptsächlich aus Erbsen bestehen, kann ich dir keinen Ersatz empfehlen. Wenn du jetzt aber Lust auf eine Suppe hast, kann ich dir zum Beispiel diese Blumenkohlsuppe oder diese Grüne Bohnen-Suppe empfehlen. Würfel den Sellerie, Karotten und Zwiebeln fein. Den Lauch in Scheiben schneiden. Das Gemüse, die Selleriewurzel, die Karotten, die Zwiebeln und den Lauch in einem ausreichend großen Topf anbraten. Füge etwas Wasser hinzu und füge etwas mehr hinzu, wenn es anfängt braun zu werden. Wiederhole es bis die Zwiebeln eine hellbraune Farbe haben. In der Zwischenzeit 3 Kartoffeln würfeln. Gebe die Schälerbsen, Gemüsebrühe, die gewürfelten Kartoffeln, Majoran, gehackte Petersilie, weißer Pfeffer, geräucherter Paprika hinzu. Lasse es nun auf mittlerer Hitze für ca.
Und schon wieder feiert ein toller Blog Geburtstag! Mimi's Foodblog von der lieben Melanie wird 1 Jahr alt und vor Kurzem haben wir uns auch persönlich kennenlernen können. Mit der praktischen Info, dass Melanies Lieblingsfarbe lindgrün ist, habe ich mich auf die Suche nach einem passenden Rezept gemacht. Wenn man im Alltag einfach die Augen offen hält, dann dauert es gar nicht lange und man findet schnell das richtige Rezept. Als ich zu Besuch bei einer guten Freundin war, um einen gemeinsamen Basteltag zu verbringen, knurrte uns allen irgendwann Mittags der Magen. Deswegen hat sie uns eine vegane Erbsensuppe mit Kokosmilch gekocht. Das heutige Rezept ist also keine eigene Kreation, es ist vielmehr eine aufmerksame Beobachtung von den Kochkünsten meiner Freundin Jule. 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe etwas Kokosfett 500 g Erbsen (TK) 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 150 g Kartoffeln 500 ml Wasser 1 EL Gemüsebrühe 1 TL Salz 1/2 TL Muskat 1/2 TL Pfeffer Als Erstes schneidet ihr die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke und bratet beides in einem großen Topf mit etwas Kokosöl an.