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Ganache: Ganach ist eine Creme aus Sahne und Schokolade, mit der man Torten füllen und auch einstreichen kann. Die Ganache ist fondanttauglich, das bedeutet, dass sich der Fondant nicht auflöst, wenn er mit der Ganache in Berührung kommt. Somit kann die Torte bedenkenlos mit einer Fondantdecke eingekleidet werden Es gibt zwei verschiedene Arten von Ganache, einmal zum Einstreichen und zum Füllen einer Torte. Zum Einstreichen sollte die Ganache etwas fester sein, daher wird mehr Schokolade verwendet. Die Mengenangaben der verschiedenen Schokoladen variieren je nach Sorte/Fettanteil. So braucht man von einer Vollmilch mehr als von einer Zartbitterschokolade/Kuvertüre. Allerdings fülle ich die Torten selten mit Ganache, es sei denn, die Torte muss in Form geschnitzt werden, wie z. B. Weiße Tortencreme Zum Einstreichen Rezepte | Video Rezepte. ein Feuerwehrauto. Dann verwende ich zum Füllen wie auch zum Einstreichen die feste Variante der Ganache.
(0) Sahnecremetorte "Weißer Russe" mit Wodka und Kaffee Likör (White Russian) 60 Min. normal 3, 57/5 (5) Weiße Schokoladencremetorte für eine 20er Springform 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Weihnachtliche Weiße-Schokoladen-Cremetorte mit Überraschungseffekt 60 Min. normal 3, 5/5 (4) Tortencreme mit weißer Schokolade 15 Min. normal 3, 33/5 (1) 'Weiße Lady' Crème fraîche-Torte Kühlschrankkuchen, ohne Backen 40 Min. pfiffig 2, 67/5 (1) Kleine Pistazien-Aprikosen-Torte mit weißer Schokocreme 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Weinbuttercreme Tortencreme mit feinem Weißwein- oder Rotweingeschmack 20 Min. Weiße Amerikanische Buttercreme zum Einstreichen von Torten - YouTube. normal 3, 5/5 (2) Schokoladentorte mit weißer Schokolade - Kirsch - Cremefrüllung ähnlich Schwarzwälderkirsch, für 16 Stücke 40 Min. normal 3, 93/5 (42) Marzipantorte mit White - Chocolate - Cream Füllung Marzipantorte mit Cremefüllung aus weißer Schokolade 70 Min. normal 3, 33/5 (1) Urmelis Heidelbeer-Zitronen-Stracciatella-Torte fruchtige Torte mit weißer Stracciatella-Zitronencreme 180 Min.
Auf keinen Fall stelle ich Ganache in den Kühlschrank. Meistens habe ich Ganache übrig, die man prima einfrieren kann. Gekühlt hält sie ca. 4-6 Tage.
Tortencremes - 5 einfache Rezepte | LECKER | Creme für torten, Kuchen und torten rezepte, Tortencreme
Hier findet ihr alle Cremes, die ich gerne dazu nehme meine Torten einzustreichen oder mit der Spritztülle zu verzieren. Fondanttauglich ist eine Creme nur dann, wenn der Wasseranteil sehr gering ist. Fondanttauglich: Ganache Zartbitter Vollmilch Weiße Schokolade Andere Schokolade Amerikanische Buttercreme Swiss Meringue Buttercreme Bedingt fondanttauglich: Deutsche Buttercreme Diese Buttercreme ist nur fondanttauglich wenn man den Flüssigkeitsanteil im Pudding gering hält; Schreibe einen Kommentar Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Kommentar Name E-Mail Website Meinen Namen, meine E-Mail-Adresse und meine Website in diesem Browser speichern, bis ich wieder kommentiere.
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