Hallo ihr Lieben, diesen leckeren Blumenkohl Brokkoli Auflauf mit Kartoffeln und gekochtem Schinken habt ihr in 45- 60 Minuten auf den Tisch gezaubert. Damit der Auflauf schnell gart blanchiere ich die Blumenkohl, Brokkoli Röschen und die Kartoffelscheiben 6-8 Minuten in kochendem Salzwasser und schrecke sie dann unter sehr kaltem Wasser ab. Dadurch dass ich das Gemüse blanchiere garen die Röschen vom Blumenkohl, Brokkoli und die Kartoffelscheiben im Ofen später schneller. Blumenkohl Brokkoli Auflauf mit Kartoffel Die Sauce, die ich über das blanchierte Gemüse gieße, ist eine klassische Béchamelsauce, die Zutaten sind überschaubar sie besteht aus Milch Butter und Mehl. Blumenkohl Brokkoli Auflauf mit Kartoffel - Kochen aus Liebe. Ich verfeinere sie immer noch mit etwas Sahne, die ihr, wenn ihr Kalorien sparen, wollt auch weglassen könnt. Dann müsst ihr aber etwas mehr Milch nehmen. In die Béchamel gebe ich gern etwas geriebenen Käse. Ich finde gerade zu Blumenkohl und Brokkoli passt dies sehr gut. So bereitest du den Blumenkohl Brokkoli Auflauf zu!
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