". Hm. Induktion. Finde ich zu Hause ja schon sehr cool, aber unterwegs? Geht das? Ich erinnerte mich an das Freiheitsmobile Treffen in Luxemburg. Dort habe ich einen Teilnehmer mit einem Crafter kennengelernt, der autark mit Induktion gekocht und offensichtlich keine Probleme damit hatte. Wohlgemerkt im Sommer. Kochen im Wohnmobil mit Strom aus der Bordbatterie - Reisemobil International. Nun war meine Idee aber, das ganze Jahr unterwegs zu sein und ob kochen mit Strom auch im Winter möglich wäre, konnte ich mir nur schwer ausmalen. Zumal Elektrik eigentlich ein echtes Hassthema für mich ist. Unzählige Bauteile habe ich schon in die ewigen Jagdgründe geschickt, weil ich irgendwo irgendwas falsch angeschlossen hatte. Also musste ich jemanden fragen, der sich damit auskennt. Und so entstand ein sehr intensiver Kontakt zu Martin, der mir am Anfang erst mal die rosarote Brille abgenommen und diese ganz weit weg geworfen hat. Weg mit der rosaroten Brille Dass Kochen mit Strom einen derartigen Rattenschwanz nach sich zieht, hat mich im ersten Moment ziemlich umgehauen.
Das Prinzip, mit dem eine Induktionsplatte funktioniert ist eigentlich ganz einfach und schnell erklärt. Der große Unterschied zwischen der Kochplatte Induktion und einem herkömmlichen Elektroherd oder einem Glaskeramik Kochfeld bzw Gasherd besteht darin, dass die Induktionsplatte nicht mit Wärmeübertragung arbeitet. Vielmehr entsteht die Wärme telbar im Topfboden. ▷ Induktionsplatten für Camping oder Wohnwagen. Unter der Glaskeramik sind flache Kupferspulen angebracht, die ein elektromagnetisches Feld erzeugen, wenn sie vom Strom durchflossen werden. Solches Kochgeschirr, dass für Induktion geeignet ist, verwandelt die entstehende Energie im Topfboden direkt in Wärme. Die Kochstelle auf der Induktionsplatte bleibt dabei kalt. Das System reagiert sehr schnell auf Hoch- oder Runterschalten der Temperatur und sobald man den Topf vom Induktionsfeld nimmt, wird die Wärmezufuhr gestoppt. Anders als bei einer offenen Gasflamme, die viel Energie ungenutzt an die Umgebung abgibt, erzeugt das Induktionsfeld Hitze nur dort, wo sie gebraucht wird.
Das Diagramm unten zeigt exemplarisch das Ergebnis des Fühlers am rechten Regler an und einen Anstieg der Umgebungstemperatur beim Kochen mit Gas während des 20-minütigen Tests. Einzel Induktionskochfeld Test & Vergleich 05/2022 » GUT bis SEHR GUT. Beim Kochen mit Induktion bleibt die Umgebungstemperatur fast konstant. Daten und Fakten im Überblick *1) Auf höchster Leistungsstufe; *2) Strompreis: 0, 50 €/kWh, Durchschnittspreis auf Campingplätzen laut Bundesverband der Campingwirtschaft in Deutschland e. V., Gaspreis: 19, 99 €/11 kg, Durchschnittspreis in Baumärkten; *3) Ausgangstemperatur: 16° C.
Anders als bei einer offenen Gasflamme, die viel Energie ungenutzt an die Umgebung abgibt, erzeugt das Induktionsfeld Hitze nur dort, wo sie gebraucht wird. Das zeigen Messungen zur Entwicklung der Umgebungswärme. Während sie beim Thetford-Gaskocher von 22 auf knapp über 30 Grad steigt, bleibt sie beim Kochen mit Induktion konstant bei 22 Grad. Mehr noch: Das Induktionsfeld wird nur in dem Bereich warm, in dem der Topf oder die Pfanne steht, und dann auch nur aufgrund der Abstrahlhitze des jeweiligen Kochgefäßes. Induktionskochfeld einbau camping village. Unmittelbar nachdem promobil Wasser 20 Minuten lang auf höchster Stufe erhitzt hat, zeigt das Infrarot-Thermometer im Bereich, wo der Topf gestanden hat, 80 Grad an. Fünf Minuten später kann man das Induktionsfeld mit der bloßen Hand berühren und es beispielsweise wieder als Ablagefläche nutzen. Bei beiden Gaskochern geht das nicht so schnell. Vor allem der Thetford-Kocher bleibt noch sehr lange sehr heiß, während sich der Dometic-SMEV-Gaskocher vergleichsweise schnell abkühlt.
Unsere Gäste bekommen frisch zubereitete schwäbische Speisen mit viel Herz und guter Laune. Das Konzept Herr von Schwaben sieht vor, dass über die Mittagszeit Standorte in Gewerbe- und Industriegebieten angefahren werden. Welche anderen Möglichkeiten haben Sie, um Ihre Gäste zu bewirten? Neben dem von Ihnen erwähnten Konzept gibt es noch Möglichkeiten bei privaten wie geschäftlichen Feiern aktiv zu werden. Auch hier bietet schwäbische Küche eine Alternative zum klassischen Catering. Daneben gibt es viele Streetfood-Festivals, Events, Konzerte, u. s. w. Veranstaltungen, bei denen die Gäste und Besucher Speiseangebote brauchen. Wie haben Sie Ihre jetzigen Standorte gefunden? Die grobe Standortsuche war relativ einfach, denn es gibt sehr viele Gewerbegebiete, in denen das gastronomische Angebot sehr übersichtlich ist, gerade wenn man sich hier näher mit der Materie beschäftigt. Viel schwieriger war dann letztlich der genaue Standort innerhalb des Gewerbegebietes. Denn häufig sind alle Stellplätze vergeben und einen Eigentümer zu finden, der zustimmt, war schwerer als erwartet.
Herr von Schwaben - eine andere Art der traditionellen Gastronomie "Handgemachte schwäbische Spezialitäten on the road" Wir haben uns zur Aufgabe gemacht, unsere Gäste an verschiedenen Standorten sowie bei Caterings täglich mit regionalen und frischen Lebensmitteln zu bekochen. Mit viel Liebe zu unseren Produkten sind wir täglich für euch unterwegs und freuen uns auf euren Besuch an einem unserer Standorte. Montag Firmen/Eventcatering Dienstag 11:00 Uhr bis 14:00 Uhr Mittwoch Ruhetag Donnerstag Freitag Samstag Eventcatering Sonntag Firmen/Eventcaterig 11:00 Uhr bis 13:30 Uhr Bei Adesso SE Streitfeldstr. 25a 80807 München Freitag Herr von Schwaben - unsere Standorte Samstag
Interview mit dem neuen Herr von Schwaben Andreas Weidner, der am 28. 8. 2017 im Raum Starnberg-München startet. Das ist nun bereits der dritte Partner des jungen Systems Herr von Schwaben, das leckere schwäbische Spezialitäten aus dem Food Trailer anbietet: Zusammen mit seiner Tochter Franziska Weidner werden die Gäste an fünf Standorten in großen Gewerbegebieten rund um Starnberg und bis an den Rand von München mit Kässpätzle, Maultaschen und anderen schwäbischen Gerichten verwöhnt. Hallo Herr Weidner, Sie sind neuer Franchise-Partner im System Herr von Schwaben und nun ist es demnächst soweit – am 28. fahren Sie Ihren ersten Standort als Herr von Schwaben an –sind Sie ein bisschen aufgeregt? Ja, schon. Immerhin ist das der erste Auftritt und wir sind gespannt auf die Reaktionen der Gäste. Premieren sind immer etwas Besonders. Erzählen Sie uns doch mal, wie sind Sie auf die Idee gekommen, Franchise-Partner von Herr von Schwaben zu werden? Was haben Sie vorher gemacht und was erwarten Sie von einer Selbstständigkeit als Herr von Schwaben?
Ebenso lebten meine Großeltern lange Zeit in Ulm. Nachdem ich mich über das Konzept informiert hatte, kam es zu einer ersten Kontaktaufnahme. Diese war schon sehr freundlich und angenehm. Ich besuchte mit Kollegen und der Familie die Standorte und machte mir, sozusagen "undercover", ein Bild vom Auftritt und den Produkten. Schließlich kam es zum Gespräch mit Florian Hanke und danach war schnell klar, dass es auch mein Konzept wird. Ich erwarte mir von dem Konzept eine gute Grundlage für meine Selbstständigkeit. Der Streetfood Markt wächst und bietet gute Chancen. Was hat Sie letztlich überzeugt? Die offene und direkte Art der Kommunikation und auch das persönliche Gefühl im Umgang mit Florian Hanke und der Franchise-Betreuerin Gabriele Knödler-Bittner. Ebenso die fairen Franchisebedingungen und die Möglichkeiten, die sich mir im Konzept bieten. Nicht zuletzt auch der sehr schöne und ansprechende Auftritt vor Ort mit dem edlen Anhänger. Was war besonders wichtig auf dem Weg zum Start? Und wie lange hat es gedauert?