Zubereitung: Schnitzel waschen, gut trocken tupfen und dünn klopfen. Mit Salz und Pfeffer großzügig würzen. Dann in Mehl, geschlagenem Eigelb und Paniermehl wenden und in einer Pfanne von beiden Seiten im Butterschmalz goldgelb braten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die in großzügige Scheiben geschnittenen Champignons unter Rühren in der Pfanne so lange scharf anbraten, bis sie etwas Wasser lassen (meist nach etwa zwei Minuten). Rezept jaeger schnitzel lafer in english. Dann sofort aus der Pfanne rausnehmen. Eventuell wieder etwas Fett in die Pfanne geben und die klein gehackte Zwiebel und den klein geschnittenen Speck anschwitzen. Wenn die Zwiebeln leicht bräunen, die Champignons wieder zugeben und mit der Brühe und der Sahne auffüllen. Salzen und pfeffern und den getrockneten Thymian zugeben. Die Sauce jetzt unter gelegentlichem Rühren so lange einköcheln, bis die Flüssigkeit deutlich weggekocht ist. Das kann je nach Temperatur bis zu 15 Minuten dauern. Dann unter Rühren so viel Milch zugeben, bis die Sauce die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
6 mm dick) 70 g Mehl plus 40 g Mehl 50 ml trockenen Weißwein 3 Eigelbe 2 Eiweiße 1 Knoblauchzehe 1 EL Kerbel, fein gehackt 1 EL Petersilie, fein gehackt 1 EL Schnittlauch, fein gehackt 150 g Butterschmalz [/grey_box] Malte Ich koche mit viel Leidenschaft und liebe die einfache Küche. Schnell und lecker schließen sich nicht aus und genau das versuche ich auf meinem Blog zu zeigen. Neben meiner Leidenschaft für das Kochen bin ich glücklicher Papa des tollsten Jungen auf der Welt und ein unverbesserlicher Optimist.
Dazu Spätzle und einen Feldsalat mit knusprig gebratenen Bauchspeckwürfeln servieren. Wie kann ich: Klassisches Jägerschnitzel machen/ Klassisches Jägerschnitzel zubereiten/ Rezept - YouTube. Das Kochbuch Essen wie Gott in Deutschland – Die deutsche Küche von 24 Meisterköchen auf neue Art zubereitet nur noch antiquarisch erhältlich Für Vegetarier geeignet Größe der Portionen Nicht so außerordentlich – wir hatten drei Schnitzel und die angegebene Soße und es hat gereicht. Für vier Personen wäre es etwas wenig gewesen (es sei denn, die Beilagen hätten es raus gerissen). Optik Großes Buch mit festem Einband und größtenteils großformatigen Fotos im 80er Jahre Stil. Kapitel Essen wie Gott in Deutschland – der schönste Trend der 80er Jahre Die Köche und ihre Gerichte (I) von Jörg Müllers Maulteigtaschen bis zu Hubert Scheids Traubensuppe Die Köche und ihre Gerichte (II) von Johann Lafers Gänsebrust bis zu Anton Lanz´ Schupfnudeln Wenn Sie sich selbst ein Menü zusammenstellen wollen Wenn Sie bei den Spitzenköchen einkehren wollen Der Rezeptteil Kleines Brevier vom deutschen Wein Kleines Lexikon zur neuen deutschen Küche Verständlichkeit und Schwierigkeitsgrad Relativ verständlich aber nicht wirklich einfach.
Bewertung Dobermann Mix 11.
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