Aufenthalt Halbtägig Saison Frühling, Sommer, Herbst Zielgruppen Kindergarten, Volksschule, Mittelschule, Sonderschule, AHS, BHS Telefonnummer 0650/9859212 oder 04842/6673 Anrufen Unser Angebot Von der Milch zur Butter Welcher Weg liegt hinter der Milch? Woher kommt eigentlich die Milch? Vom Gras auf der Wiese bis zur Milch im Glas? Wie entsteht Butter? | Produktion | Unsere Mitarbeiter | Wir über uns | Upländer Bauernmolkerei. All das wird den Lernenden vermittelt. Die Kinder erhalten einen Einblick in die Milchproduktion und welch hochwertiges Produkt diese ist. Auf den Bauernhof haben die SchülerInnen die Möglichkeit die Tiere im Stall zu besuchen, zu füttern und zu streicheln. Ihnen wird näher gebracht wie Butter hergestellt wird. Anschließend können sie die selbstgemachten Produkte verkosten. Rund um den Bauernhof Zu jeder Jahreszeit gibt es viele verschiedene Tätigkeiten am Hof und gemeinsam gehen wir ans Werk: pflegen, versorgen... Kindergeburtstag am Bauernhof Bewusstseinsbildung einmal anders – Mit bis zu zehn Freunden erleben Kinder zwischen sechs und zehn Jahren durch pädagogisch geschulte Tiroler Bäuerinnen und Bauern ihren Geburtstag am Bauernhof.
Der Bauernhof der Familie Grimm war in den vergangenen Wochen das Ziel verschiedener Klassen der Grundschule Kist. Auf dem Hinweg gab es eine Menge Fragen: Was erwartet uns dort? Welche Tiere werden wir sehen? Dürfen wir die Tiere streicheln und füttern? usw, usw…….. Frau Grimm wartete schon auf uns und führte uns in den Hof. Zuerst ging es in den Kuhstall. Anfänglich ganz vorsichtig, dann aber mit immer mehr Begeisterung fütterten wir die Kühe mit Heu. Doch nun kamen wir zum eigentlichen Thema unseres Unterrichtsganges: Von der Milch zur Butter. Die Bäuerin zeigte uns die große Melkmaschine und andere Geräte, die wichtig sind, damit die Milch in das riesige Milchfass fließen kann. Eindrücke vom Bauernhof - Grundschule Kist. Im Hof baute Frau Grimm dann mit unserer Hilfe die Zentrifuge zusammen, mit der das Fett von der Milch getrennt werden sollte. Alle durften nacheinander an der Kurbel drehen, für manche war es Schwerstarbeit! Trotzdem haben wir es mit Bravour geschafft. Aber noch gab es keine Butter! Jetzt bekam jeder ein Glas mit Sahne und musste schütteln und schütteln.
Übrigens: Wenn ihr mit euren Schülerinnen und Schülern einmal hautnah erleben möchten, wo die Milch herkommt, vermitteln wir euch gern geeignete Betriebe für eine Hofbesichtigung in eurer Nähe. Sprecht uns an! Ansprechpartner für diesen Bereich Das könnte dich auch interessieren
Das Ausgangsmaterial für die Bio-Butter ist der Rahm. Als Rahm bzw. Sahne wird der fetthaltige Teil der Bio-Milch bezeichnet, der sich beim Stehenlassen von Rohmilch natürlich absetzt. Die gebräuchliche Bezeichnung "süße Sahne" ist volkstümlich und dient nur zur Unterscheidung von saurer Sahne. Rahm erhält man durch Abschöpfen oder Zentrifugieren. Die Trennung erfolgt physikalisch aufgrund der geringeren Dichte des Milchfetts im Vergleich zur verbleibenden Magermilch. Nach der Trennung von Rahm und Magermilch mittels Zentrifuge, wird der Rahm im Betriebsraum in große Behälter, die Rahmtanks abgefüllt. Zu diesem Zeitpunkt hat der Rahm einen Fettgehalt von ca. 40%. In den Tanks reift der Rahm für 6-8 Stunden und steht anschließend zur Butterung bereit. Von der milch zur butter grundschule 5. In der Trommel der Butterungsmaschine wird der Rahm mit 1. 800 Umdrehungen pro Minute geschlagen, dadurch bildet sich das Butterkorn. Durch kleine Löcher in der Trommel kann die dabei entstehende Buttermilch abfließen und gelangt über einen Kühler in den Buttermilchtank zur Weiterverarbeitung.
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