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Nun ist der Hefeteig dran. Ihr teilt ihn in 6-8 identisch große Teile und formt diese zu Kugeln, dann werden sie kreisrund ausgerollt. Etwa so groß, wie eine CD – kennt ihr noch, oder? Dabei müsst ihr darauf achten, dass die Mitte eurer Teigscheibe etwas dicker ist, als der Rand, damit der Boden eures Baozi beim Befüllen und Schließen nicht reißt. Nun gebt ihr etwa 2-3 EL der Füllung in die Mitte des Teiges, den ihr in eurer Linken haltet. Mit Daumen und Zeigefinger faltet ihr den Rand so zusammen, dass ihr ihn am Ende schließen könnt. Dafür müsst ihr den Teig nach jeder Falte ein wenig weiterdrehen, bis ihr ganz herum seid. Gemeinsam kochen online: Quinoa-Süßkartoffel-Pfanne – VIVES bw. So verfahrt ihr mit allen Baozi. Einen passend großen Topf mit Wasser zum Sieden bringen und dann den Bambusgarer daraufsetzen (bzw einen Dämpfeinsatz nutzen oder euren Dampfgarer). Die Baozi hineinlegen und für etwa 20 Minuten fertig garen. Dazu serviert ihr ein Schälchen Sojasauce oder eine süßsaure Chilisauce. Als Beilage lieben wir Wakame Salat oder Kimchi. Grandios lecker!
Als erstes nehmt ihr euch eine Schüssel und weicht die getrockneten Pilze darin in heißem Wasser ein. Dann viertelt und entkernt ihr den Kürbis, bevor er in dünne Scheiben geschnitten wird. Danach werden die Süßkartoffeln geschält und ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten, genau wie die Aubergine. 2. Jetzt kommen Süßkartoffel, Kürbis und Auberginen gemeinsam mit etwas Olivenöl und Salz auf ein Backblech und weder für 30 Minuten bei 180 Grad Umluft gebacken. Diese Zeit wird dazu genutzt die Tomatensoße vorzubereiten: Hierfür kombiniert ihr den Traubensaft, das Einweichwasser der Pilze und weißes Miso. 3. Im Mörser zerstampft ihr dann Rosmarin und Chipotle Chili. In einer Pfanne wird Öl erhitzt und die Zwiebel angeschwitzt. Dann wird Knoblauch dazugerieben und dunkles Miso untergerührt, ebenso wie Tomatenmark und die eingeweichten Pilze, welche vorher kleingeschnitten werden. Wenn alles etwas Röstaromen gesammelt hat, löscht ihr mit der vorbereiteten Flüssigkeit ab. Zweierlei vom Reh mit Süßkartoffel-Kürbis-Püree, Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree und Preiselbeerchutney von DasperfekteDinner | Chefkoch. Wenn dann noch die passierten Tomaten zugegeben wurden alles langsam um etwa die Hälfte einkochen lassen.
Wir lieben Currys, denn sie sind lecker würzig, schnell gemacht und gesund durch jede Menge klein geschnittenes Gemüse. Die Linsen in diesem Rezept liefern viel pflanzliches Eisen und auch Eiweiß für ein vollwertiges, vegetarisches Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Zusätzlich ist das Currygericht sehr flexibel: Du kannst das Gemüse nach Belieben und Saison tauschen. Gut schmeckt auch Kürbis, Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli oder Paprika im Curry. Die Linsen kannst du ebenfalls gegen eine andere Sorte oder auch gegen Kichererbsen tauschen. Curry in der Familienküche? Ja, genauso wie Zwiebeln und Knoblauch;-)! Kürbis-Curry Rezept – vegan mit Kokosmilch. Auch wenn viele Eltern darüber erst mal verwundert sind – Curry kann als Gewürz natürlich Bestandteil der Familienküche sein, sofern dein Baby oder Kleinkind es mag. Ich empfehle für den Familientisch ein mildes Currypulver zu verwenden. Du kannst es am Anfang auch sparsamer verwenden, als im Rezept angegeben, und dann am Tisch für die anderen Familienmitglieder nochmal nachwürzen.
Beide zeigen in ihrem Buch, wie lecker und abwechslungsreich gesunde Rezepte sein können. Neben 75 Rezepten wie frischen Salaten und wärmenden Suppen geht es im Buch um die Autoimmunkrankheit Hashimoto. Yavi und Simone geben Ernährungsempfehlungen, um typischen Symptome wie Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und Gewichtszunahme entgegenzuwirken. Ich bin nicht Hashimoto-erkrank, aber ich mag die Rezepte im Kochbuch, so wie dieses cremige Curry, einfach total gerne. Hier findest du Infos zum Kochbuch: Warum du das Curry mit Kürbis unbedingt ausprobieren solltest würzig und wunderbar cremig vollgepackt mit gesunden Zutaten passt toll zu Reis lässt sich prima vorbereiten – geeignet zum Mealprepping vegan / vegetarisch kann toll noch mit weiterem Gemüse wie Aubergine, Brokkoli oder Blumenkohl kombiniert werden schmeckt auch Kindern richtig gut Und jetzt lass dir das Kürbis-Curry richtig gut schmecken! Süßkartoffel kürbis panne lave vaisselle. Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept. Passende Beiträge aus unserem Magazin Kürbis-Curry mit Kokosmilch – veganes Rezept Sterne anklicken zum Bewerten.