Wir lieben die einfache italienische Küche. Nicht nur Pizza und Pasta, aber hey, sind wir ehrlich, gerade da macht den Nonnas und Pizzaiolos niemand was vor. Ich nehme mal an, Widersprüche würde sich auch niemand trauen. Ich jedenfalls nicht. Gemecker? Ein halb voller Teller, der stehen bleibt? Zack, gibt's eins mit dem Nudelholz oder der Pizzakelle. Gerechtfertigt? Wahrscheinlich bis ziemlich sicher, wir hatten das Thema ja schon mal bei unserer Linsen-Bolognese. Nonnas kochen ohnehin jeden in Grund und Boden, da bin ich mir sicher. Allein schon wegen der Geheimzutat, die zu gleichen Teilen aus Liebe und Respekt besteht. Pasta e Ceci – Pipe Rigate mit Kichererbsen · Eat this! Veganes Foodblog seit 2011. Vielleicht mit einer kleinen Prise Angst vor dem Nudelholz, aber die ist das i‑Tüpfelchen, dieses kleine bisschen italienisches Umami. Deshalb möchte ich mich gar nicht allzu weit aus dem Fenster lehnen, behaupte aber trotzdem, dass du dir vielleicht gleich dein neues Lieblings-Pasta-Rezept abgreifst.
Karotten schälen und fein reiben. Vom gewaschenen Grünkohl die harten Blattrippen entfernen und fein hacken. Petersilie abspülen, trocken schütteln und grob hacken. Kochen: In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel vom Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in das heiße Öl geben und unter häufigem Umrühren schmoren, bis die Zwiebeln glasig werden und das Gemüse weich ist. Fügen Sie nun den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis er duftet, etwa 30 Sekunden. Die Dosen-Tomaten in den Topf geben und unter rühren zum Kochen bringen. Gemüsebrühe (wenn nötig noch etwas Wasser) angießen und die Gewürze wie Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Oregano und Chiliflocken hinzufügen. Bringen Sie wieder alles zum Kochen, reduzieren die Hitze und nun alles 10 Minuten kochen lassen. Pasta kichererbsen italienisch italian. Gelegentlich umrühren. Nehmen Sie nun etwa ⅓ der Suppe heraus und mixen sie glatt in einer Küchenmaschine (seien Sie vorsichtig es ist sehr heiß und machen den Mixer nicht zu voll) oder dem Pürierstab.
Abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln weich und goldbraun dünsten. Knoblauch ebenfalls in die Pfanne geben und 1 Minute dünsten. Kichererbsen, getrocknete Tomaten, Chili und Salzzitrone dazugeben und bei starker Hitze erwärmen. Anschließend Zitronensaft, Oregano und Petersilie untermischen. Pasta zu der fertigen Sauce in die Pfanne geben und gut verrühren, mit Pfeffer und ggf. noch etwas Salz abschmecken. Pasta kichererbsen italienisch slow cooker. Mit Parmesan bestreut servieren. © 2022 Copyright Wallygusto Mein Tipp Und wenn Ihr keine Salzzitronen im Haus haben solltet, verwendet einfach ein bisschen mehr Zitronensaft und Salz! Und wenn Ihr es vegan mögt, lässt den Parmesan einfach weg bzw. verwendet eine Alternative Eurer Wahl!
Das hat mir – zusammen mit dem nass-kalten Wetter, das aktuell herrscht – einen kleinen Stich versetzt. Entsprechend wichtig ist es, es sich jetzt schön warm und gemütlich zu machen. Pasta kichererbsen italienisch deutsch. Und ich muss sagen, es hat mir Spaß gemacht, in meine Wohnung zurückzukehren. Nach jedem Urlaub, wenn ich eine Weile nicht hier war und damit alles nicht ganz so selbstverständlich ist wie im Alltag, merke ich besonders deutlich, wie gut sie mir gefällt und dass ich mich hier wohl fühle. Ich habe meine Wohnung und alle Annehmlichkeiten, die sie bietet, daher dieses Wochenende ausgiebig genossen. Das große, gemütliche Bett, den durch die Fußbodenheizung so schön warmen Parkettboden, die Badewanne, in der man entspannt liegen und Podcasts hören kann, die Couch, auf die man sich mit der Lieblingsdecke kuscheln und einen Tee oder noch besser eine Tasse Kakao mit viel Sahne trinken kann… das alles gehörte zu meinem Wochenende und machte mir das Nachhausekommen leicht und schön. Besonders freue ich mich nach einem Urlaub immer darauf, wieder in meiner Küche kochen zu können.
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