4 Zutaten 1 Glas/Gläser. 500 g Liebstöckel, frisch, die Stiele können mit verwendet werden 100 g Meersalz 30 Gramm Öl 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Den Liebstöckel (incl. der Stiele) waschen und in der Salatschleuder gut trocknen. Anschließend in den Mixtopf geben, das Meersalz zuwiegen und 15 Sekunden auf Stufe 10 pürieren. Mit dem Spatel die Blätter vom Rand wieder nach unten schieben und nochmals 10 - 15 Sekunden auf Stufe 10 mixen. Die Masse in ein Glas füllen und mit Olivenöl bedecken. Sobald etwas Paste entnommen wurde, wieder mit Olivenöl bedecken, desto länger hält sich die Paste. Ungeöffnet hält sie ca. 6 Monate, sobald die Gläser geöffnet sind, bitte im Kühlschrank aufbewahren. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Diese Paste schmeckt auch gut in der Gemüsebrühepaste (Grundstock). Bitte sparsam verwenden, da nicht jeder den intensiven "Maggi"-Geschmack mag. Liebstöckel haltbar machen thermomix price. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.
Haltbarkeit: Das Liebstöckel-Salz ist mindestens ein Jahr haltbar, wenn du es trocken und luftdicht aufbewahrst. So verwendest du das Liebstöckel-Salz Liebstöckel-Salz solltest du in einem lufdichten Gefäß aufbewahren. (Foto: Maria Hohenthal/Utopia) Liebstöckel-Salz kannst du in der Küche vielfältig anwenden. Unter anderem verfeinert es folgende Gerichte: Gemüsebrühe Minestrone Gemüsesuppe Gemüseeintopf gedünstetes Gemüse mariniertes Grillgemüse Ofengemüse Gemüseauflauf Kartoffelauflauf Omelette Weiterlesen auf Kräutersalz selber machen: Einfache Anleitung für aromatisches Salz Bärlauchsalz: Selbst gemacht und lecker Selleriesalz: Anwendung und wie du es selber machst ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Liebstöckel haltbar machen thermomix.vorwerk. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewürze Gewusst wie Kochen Rezepte top
Eventuell ist es sinnvoll einen Föhn zu benutzen, um die Blätter richtig trocken zu bekommen. Ob die Mischung aus Liebstöckelblättern und Salz nur in einem Multizerkleinerer oder in einem Gefäß mit einem Pürierstab zerkleinert wird, ist egal. Liebstöckel-Paste | Kräuter haltbar machen - YouTube. Wir verwenden den Multizerkleiner mit dem Edelstahlmesser der Cooking-Chef dafür. Und wenn die Menge sehr gering ist, so funktioniert es auch in der Kräuter- und Gewürzmühle. Die Paste hält sich (sauberes Arbeiten vorausgesetzt) auf jeden Fall 1 Jahr. Aufbewahrt wird sie an einem dunklen und kühlen Ort wie einem kalten Keller oder im Kühlschrank. Liebstöckelblätter und Salz bereit zum Mixen Blick auf die fertige Paste Das Rezept für eingesalzene Liebstöckel-Paste wie wir sie zubereiten Eingesalzene Liebstöckel-Paste Liebstöckelblätter werden mit Salz eingesalzen Rezept ausdrucken ▢ 100 g Liebstöckel (frisch, nur die Blätter) ▢ 20 g Salz weiterhin ▢ Twist-of-Glas mit Deckel 125 ml Volumen (oder einfach ein Schraubdeckelglas) Anleitung Glas oder Gläser vorbereiten ▢ Die Gläser und Deckel in kochendem Wasser sterilisieren und kopfüber auf ein sauberes Küchentuch stellen.
Zupfen Sie die Blätter nach der Reinigung in kleine Stücke. Schneiden Sie sie möglichst nicht, damit der Geschmack erhalten bleibt. Geben Sie den gezupften Liebstöckel in einen Eiswürfelbehälter. Anschließend gießen Sie die Fächer des Behälters mit Öl oder Wasser auf. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab oder verwenden Sie eine Eiswürfelform mit Deckel. Liebstöckel haltbar machen thermomix new. Die gefrorenen Würfel geben Sie in die Suppe, ohne sie vorher aufzutauen. Stört Sie das Öl in der Suppe, können Sie das Fett abschöpfen. Liebstöckel durch Trocknen konservieren Achten Sie auf diese Punkte, bleibt das Aroma auch beim Trocknen erhalten: Ernten Sie die Blätter vor der Blütezeit zwischen Mai und Juni. Der Tag sollte trocken sein, damit die Blätter nicht nass sind. Reinigen Sie das Kraut vor dem Trocknen mit Küchenpapier. Binden Sie die Triebe zu kleinen Sträußen zusammen und hängen diese für zwei bis fünf Tage mit dem Kopf nach unten an einen trocknen, dunklen Platz. Die Temperatur sollte zwischen 20 und 30 Grad Celsius betragen.
Soll es nicht im Ganzen eingefroren werden, darf es keinesfalls geschnitten, sondern lediglich gehackt werden. Lubera-Tipp: Liebstöckel direkt nach dem Ernten einfrieren, da ansonsten das Aroma verloren geht! Ungeschnitten einfrieren Die beliebteste Methode zum Liebstöckel Einfrieren ist zugleich die einfachste: Gesäubertes Kraut in einen Einfrierbeutel stecken Beutel verschließen und plattdrücken, damit das Kraut nicht klumpt Ins Gefrierfach legen Bei Bedarf wird die benötigte Menge Maggikraut aus dem Beutel genommen und unaufgetaut den Speisen zugefügt. Ebenso wie das ganze Kraut kann man Liebstöckel auch kleingehackt in Beuteln einfrieren. Alternativ kann es auch als Würfel eingefroren werden. Liebstöckel haltbar machen: Diese Möglichkeiten haben Sie | BUNTE.de. Diese Methode bietet sich besonders dann an, wenn das Maggikraut sehr faucht ist: Liebstöckel klein hacken oder zupfen Kraut in eine Eiswürfelform füllen Form mit Wasser oder Öl auffüllen Einfrieren Trocknen als bessere Methode Wer Liebstöckel trocknen möchte, erlangt dadurch den großen Vorteil, dass das Kraut lange haltbar ist.
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