Schenkt Dir das Leben Zitronen, mach Limonade draus! Was macht man mit Zitronenmelisse aus dem Garten? Ganz einfach, man setzt einen leckeren Zitronenmelisse Sirup an. Es gab Zeiten, da hab ich ständig irgendwelches Gebräu angesetzt. Von Kirschschnaps bis zum Rumtopf. Zitronenmelisse Sirup Rezepte | Chefkoch. Die restlichen Kirschen vom Kirschlikör haben wir früher an Opas Hühner verfüttert und uns kaputt gelacht, als die Viecher im Kreis getorkelt sind. Für meinen ersten Rumtopf hatte mir mein Mann einen viel zu hochprozentigen Schnaps mitgebracht. Beim Rumtopf knacken mussten wir unsere Gäste nach kurzer Zeit nach Hause schicken. Niemand hatte geahnt, dass es die Früchte dermaßen in sich hatten. Keiner konnte mehr geradeaus laufen;-) Genug aus dem Nähkästchen geplaudert. Zitronenmelisse Sirup selber machen Zutaten für Zitronenmelisse Sirup: 2 – 3 Hände voll Zitronenmelisse 3 Zitronen 3 Limonen 3 kg Zucker 2 Päckchen Einmachhilfe 150 Gramm Zitronensäure 5 – 6 Liter Wasser Zitronenmelisse Sirup – Schritt für Schritt-Anleitung: 1.
Die Ingwermasse hinzugeben und alles langsam aufkochen lassen. Nach 10 Minuten wird die kleingeschnittene Zitronenmelisse hinzugegeben. Der gesamte Sud sollte weitere 10 Minuten leicht köcheln. Währenddessen sollten die ausgewählten Flaschen und Gläser sterilisiert werden. Dazu können Sie zum Beispiel zunächst ausgespült und dann in den Backofen bei 180 Grad gegeben werden. Nach 10 Minuten sollte der Backofen abgestellt werden. Zitronenmelisse sirup haltbar nach. Die Gläser können nun auskühlen. Nehmt einen weiteren großen Topf und ein großes Sieb zur Hand. Der Sirup wird durch das Sieb in den anderen Topf gegossen und so ein Großteil der Ingwerfasern aufgefangen. Kocht den Sirup erneut auf und füllt ihn noch heiß in die sterilisierten Gläser. Kann man den Zucker reduzieren? Bei zwei Kilo Zucker denken sicher viele von euch: dass ist aber ganz schön süß. Damit die Konsistenz des Sirups schön viskos wird, ist es jedoch wichtig genug Zucker zu verwenden. Wenn euer Sirup zu dünn ist, habt ihr leider zu viel Zucker weggelassen.
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Zum Servieren mit reichlich Wasser verdünnen, besonders im Sommer ist dieses Getränk sehr erfrischend wenn man ein paar Eiswürfel dazugibt. Noch erfrischender wird der Sirup mit etwas Ingwer.
Fein geschnittene Blätter kann man unter Konfitüren und zur Kräuteressig und -öl mischen. GESCHENKIDEE Dafür eignen sich das Pesto, Kräuteressig und -öl. Auch Teilstücke oder Sämlinge der Pflanze können Sie weiterschenken. GESUNDHEIT Zitronenmelissenöl können Sie als Massageöl verwenden. Sie wirkt beruhigend und entspannend, der Tee ist also für einen Schlaftrunk zu empfehlen. Vermehrung: Wenn man die Pflanze nicht vor der Blüte zurückschneidet, vermehrt sie sich durch Samen. Kleine Pflänzchen findet man dann fallweise im Garten. Wenn sie sich nicht sicher sind, ob es sich um Zitronenmelisse handelt, brauchen Sie nur ein Blatt zwischen den Fingern zu zerreiben und riechen, dann wissen Sie es. Zitronenmelissen-Sirup. Man kann natürlich einen Stock auch teilen, wenn er zu groß wird. Pflegeaufwand: Am besten ist es, wenn man die Pflanze vor der Blüte schneidet, sie enthält dann die meisten ätherischen Öle, dabei kann man die Blätter gleich für den Winter für Tee trocknen. Vorteile: Ich kümmere mich das ganze Jahr nicht um die Staude, außer, wenn ich sie beernten will.
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