Hier nun ein Rezept für die Herstellung von Gänseblümchen Marmelade. Doch bleibt zu sagen das es sich hierbei eigentlich nicht um eine Marmelade handelt da eine Marmelade erst als solche bezeichnet wenn diese ausschließlich aus Zitrusfrüchten hergestellt wird. Auch die Bezeichnung Gänseblümchen Konfitüre wäre falsch da keine Früchte verwendet werden. Gaensebluemchen marmalade rezept . Man spricht eher von einem Gänseblümchen Brotaufstrich. Zutaten für den Gänseblümchen Brotaufstrich - 400 g Honig, (Fichtenhonig) - 400 g junge Fichtentriebe - 400 g Gelierzucker 3:1 - 100 g Gänseblümchen Blüten - 460 ml Wasser - die abgeriebene Schalen 2er Zitronen Auch benötigen man 2 bis 3 luftdichtverbschließbare Gläser mit je 400 ml Füllvolumen. Zubereitung des Gänseblümchen Brotaufstrich Zu aller erst werden die Fichtentriebe gründlich gewaschen und in dem Wasser 12 Minuten gekocht. Im Anschluss gleich abseihen, den Gelierzucker hineingeben und nochmals für 10 Minuten köcheln lassen. Das ganze lässt man nach dieser Zeit für 15 Minuten abkühlen.
Diese werden mit kaltem Wasser in einem Sieb abgespült, danach lässt man sie abtropfen. Schritt 2: Gänseblümchen aufkochen lassen Nun gibt man sie mit 1 Liter Wasser in einen großen Topf, lässt alles aufkochen und 1-2 Minuten köcheln. Schritt 3: Gänseblümchen gut ausdrücken Danach lässt man das Ganze etwas abkühlen, danach gießt man die Flüssigkeit zuerst durch ein grobes Sieb ab, dabei wird die Blütenmasse gut ausgedrückt. Dann gießt man die Flüssigkeit noch durch ein feines Sieb oder eine Kaffee - oder Teefiltertüte. Schritt 4: Gelee aus Gänseblümchen fertigstellen Etwa 750 ml von der Flüssigkeit werden abgemessen, nach Belieben kann noch etwas Zitronensaft hinzugefügt werden, dann wird der Gelierzucker (2:1) dazugegeben und durch Rühren aufgelöst. Nun kocht man alles nach Anweisung auf der Packung 1 bis 2 Minuten sprudelnd auf. Gänseblümchen marmelade rezeptfrei. Mann füllt es dann sofort in die vorbereiteten, mit heißem Wasser ausgespülten Gläser, die dann fest mit Schraubdeckeln verschlossen werden. Die Menge ergibt zwei normale Marmeladengläser und ein kleineres Glas leckeres Gänseblümchen-Gelee.
Die geschlossenen Blüten mit Salz bestreuen und etwa 3 Stunden stehen lassen. Den Essig aufkochen und die Knospen kurz darin aufwallen lassen. Den Essig abseihen, die Blüten in ein Schraubglas geben und den Essig nochmals aufkochen. Dann über die Knospen gießen und im geschlossenen Schraubglas einige Tage ruhen lassen. Gänseblümchengelee Rezept - ichkoche.at. Nochmals abseihen, den Essig aufkochen und wieder die Knospen damit übergießen. Nach etwa zwei Wochen sind die falschen Kapern genussbereit und schmecken herrlich zu einer kalten Vorspeisenplatte.
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