Mehl, ein Ei, Wasser und Öl (ich nehme meistens Olivenöl mit Kräutern, z. B. von eingelegtem Feta oder Oliven) vermischen und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einpacken und in den Kühlschrank legen. Selbstgemachte Ravioli mit Hackfüllung Rezept | LECKER. Hackfleisch (wer mag, vorher anbraten, ich mag es lieber roh), Kräuter, Gewürze und das zweite Ei zu einer breiigen Masse vermischen, abschmecken, in den Kühlschrank legen. Einen Teil des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsplatte möglichst dünn ausrollen. Mit einem Glas oder einer Tasse beliebig große Kreise ausstechen, etwas von der gekühlten Füllung in die Mitte setzen, und den Rand zu einem Halbkreis umklappen. Mit den Fingern den Rand gut festdrücken. Wer es etwas hübscher mag, kann mit einer Gabel nachhelfen und damit ein Muster in den Rand drücken. Die fertig gefüllten Teighalbmonde etwa 5 Minuten in Salzwasser kochen 5 Minuten reichen normalerweise auch bei rohem Hackfleisch, damit sie durch sind, wenn man nicht zu viel Füllung genommen hat, ansonsten etwas länger kochen.
Zutaten Für 4 Portionen 150 g Rinderhackfleisch (ersatzweise Tartar) 0. 5 Pk. gehackten Spinat, TK 1 Kugel Kugeln Mozzarella Zwiebel 2 Knoblauchzehen Für die Sauce: (in feinen Würfeln) 3 El Tomatenmark 100 ml Portwein trocknen Rotwein 500 Tomaten a. d. Dose, klein püriert mit ein paar kleinen Stückchen Für den Teig Eier Mehl (Tipo 00) 50 Hartweizengrieß Tl Olivenöl Salz Pfeffer Pecorino (frisch gerieben, ersatzweise Parmigiano Reggiano) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Zutaten für den Teig in die Küchenmaschine geben und den Teig kneten, bzw., wer ihn lieber mit der Hand knetet, das geht auch:-) Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen. In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl heiß werden lassen und darin die Zwiebel, den Knoblauch und das Hackfleisch anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Spinat unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Selbstgemachte Ravioli mit Hackfleischfüllung Rezepte - kochbar.de. Die Masse kalt werden lassen und dann den kleingewürfelten Mozzarella untermischen. In einem Topf einen Schuss Olivenöl heiß werden lassen, die Zwiebelwürfelchen hinzufügen und darin das Tomatenmark anrösten.
Nutze einen Deckel als Spritzschutz. Du benötigst kein zusätzliches Fett für die Pfanne, weil die Burger-Patties bereits genug Fett enthalten. Zerlasse ein wenig Butter in einer zweiten großen Pfanne und gebe die Eier hinzu. Brate die Eier ebenfalls für 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze an, bis das Eiklar durchgegart ist. Schalte, wenn die Burger-Patties fertig sind, die Hitze aus und lege jeweils eine Scheibe Käse auf jedes Burger-Patty. Decke die Pfanne wieder zu und lasse den Käse schmelzen. Lege ein großes Salatblatt auf einen Teller und belege es mit den weiteren Zutaten für den Keto Burger. Am einfachsten ist es, wenn du den Burger mit Messer und Gabel isst – Salatblätter als Brötchen-Ersatz funktionieren unserer Erfahrung nach nur sehr bedingt und sind eher umständlich als praktisch. Wenn du lieber einen etwas klassischeren Burger mit Burgerbrötchen hättest, schau mal bei unserem Keto Oopsie-Burger vorbei. Am besten schmeckt der Low Carb Burger ohne Brötchen frisch, aber du kannst die gebratenen Burger-Patties auch für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, aufwärmen und dann frisch mit den restlichen Zutaten belegen.
Eine Portion = 1 Oopsie-Hamburger Du hast Lust auf einen leckeren Burger, aber bitte in Low Carb, ohne Kohlenhydrate und ketogen? Wir stellen vor: unser leckerer Keto Oopsie-Burger mit Burger Buns ohne Mehl. Statt normalen Burgerbrötchen kommen hier nämlich unsere einfachen Oopsie-Brötchen zum Einsatz – die passen nicht nur super zu dem Keto Burger, sie sind auch total schnell angerührt. Tipp: Du kannst Burger übrigens auch ohne Brötchen genießen – das geht sogar noch schneller und schmeckt mindestens genau so gut! Zutaten für die Oopsie-Brötchen: Zutaten für die Burger Sauce: 1. Schritt – Zubereitung der Oopsie-Brötchen Heize deinen Ofen auf 150°C (Ober- und Unterhitze) vor. Trenne das Eiklar und das Eigelb voneinander und gebe das Eiweiß in eine größere Schüssel. Schlage das Eiweiß steif. Gebe die Eigelbe und die restlichen Zutaten in eine separate Schüssel und vermische sie. Gebe die Eigelb-Mischung zum geschlagenen Eiweiß und hebe es unter, bis du eine gleichmäßige Masse erhältst.
Und da er auch ein Genießer ist, darf das Kochen natürlich nicht zu kurz kommen. Wenn die Möglichkeit besteht, verbringt er viel Zeit beim Wandern und Bergsteigen in den nahegelegenen Alpen. Mehr Artikel von Nico lesen
Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nach Belieben mit Sesam (oder anderen Körnern) bestreuen. Je nach Größe der Brötchen etwa 50-60 Minuten backen. Hinweise Die Brötchen sind sättigend. Mir als Frau hat ein Burger davon locker gereicht. Aber ich hatte sie auch recht groß geformt. Beim nächsten Mal mache ich sie etwas kleiner.