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Haferflocken © Getty Images/Arx0nt 13|15 Zubereitet als Porridge kommen Haferflocken durchschnittlich auf einen Glykämischen Index von 58. Mit kernigen Haferflocken beträgt der GI ungefähr 55. Nüsse und Schokolade © Getty Images/Ivan Bajic 14|15 Erdnüsse punkten mit einem niedrigen Glykämischen Index von 14, Haselnüssen mit einem Wert von 15 und Cashews haben einen GI von 22. Der GI für Milchschokolade wird mit 45 angegeben, dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 85 Prozent hat dagegen einen GI von 20. Ein zuckerhaltiger Schokoladenriegel kann einen GI von 70 aufweisen. Hülsenfrüchte © Getty Images/monticelllo 15|15 Bei Linsen beträgt der GI je nach Sorte zwischen 26 und 30. Array Kalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrat, Glykämischer Index. Erbsen haben einen Glykämischen Index von 22, Sojabohnen weisen mit einem GI von rund 18 einen der niedrigsten Werte unter den Hülsenfrüchten auf. Quellen DocCheck Flexikon: Glykämischer Index. (Abruf: 09/2021) Online-Informationen des Bundesministeriums für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz Österreichs (2020): Glykämischer Index & Glykämische Last.
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Kokosblütenzucker © Getty Images/Napattra Sritawat 9|15 Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar der Kokospalme hergestellt. Der GI wird mit 35 angegeben. Es wurde jedoch bisher nicht ausreichend untersucht, welchen Einfluss dieser Zucker auf den Blutzuckerspiegel hat. Agavendicksaft und Reissirup © Getty Images/bhofack2 10|15 Agavendicksaft weist einen Glykämischen Index von 15 auf während für Reissirup ein GI von 98 verzeichnet wird. Brot © Getty Images/AND-ONE 11|15 Weißbrot und Toast haben einen Glykämischen Index von 73, Vollkornbrot aus fein vermahlenem Mehl einen Wert von 74 und Roggenbrot mit 80 Prozent intakten Körnern glänzt mit einem GI von 41. Glykämischer index schokolade online. Vollkornbrot aus Dinkelmehl hat einen GI von 63. Sind ganze Körner enthalten, sinkt der Glykämische Index auf 54, bei der Verwendung von weißem Dinkelmehl steigt der GI auf 70. Reis © Getty Images/taa22 12|15 Beim Reis gibt es große Unterschiede in Abhängigkeit von der Sorte. Weißer Klebreis hat einen Glykämischen Index von 87, Basmatireis einen Wert von 57, Langkornreis besitzt einen GI von 60 und Parboiled Reis weist einen Wert von 47 auf.
Äußere Einflüsse: Hitze und Feuchtigkeit bei der Zubereitung/Verarbeitung von Nahrungsmitteln können deren GI beeinflussen, da sich zum Beispiel die Stärkekonzentration in einer Kartoffel verändert, wenn man sie in Wasser kocht, selbiges eindringt und die Stärkestruktur aufbricht. Zusammensetzung der Stärke: Lineare Molekülstrukturen sind schwerer für den Körper aufspaltbar als verzweigte. So erklärt es sich beispielsweise, dass verschiedene Reissorten verschiedene GLYX-Werte haben (gekochter Basmati-Reis ca. 57, gekochter Jasmin-Reis ca. 109). Nährstoffgehalt der anderen Mahlzeitenkomponenten: Meist isst man Lebensmittel nicht separat, sondern in Kombination mit anderen. So können Fette und Proteine die Magenentleerung verlangsamen und so den Blutzuckeranstieg beeinflussen. Welche Lebensmittel haben einen niedrigen Glykämischen Index? Bisher wurde der Glykämische Index noch nicht für alle Lebensmittel berechnet. Glykämischer index schokolade und. Als grobe Faustregel gilt: je weniger verarbeitet ein Produkt ist, desto geringer ist normalerweise auch dessen GI.
Fans des 1. FSV Mainz 05 halten ihre Schals nach oben.
17. 05. 2022, 16:17 | Lesedauer: 4 Minuten Lilabungalow feiert die Veröffentlichung des Albums "Sparks" mit einer großen Performance in der Zentralheize. Foto: Christian Seeling Erfurt. Musik, Tanz und Projektion verbinden sich zur Performance im Kesselsaal der Zentralheize: Patrick Föllmer erklärt die Hintergründe.
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