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July 9, 2024, 5:12 pm

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Zutaten: 1 Mark Vanilleschote 50 g Butter geschmolzen Staubzucker zum Bestreuen 1 Prise Salz 500 g Mehl glatt 250 ml Milch lauwarm 50 g Butter geschmolzen, zum Bestreichen 100 g Feinkristallzucker 1 Würfel Germ 16 TL Weintraubenmarmelade 1 TL Honig 2 Eier Zubereitung: Den Germ gemeinsam mit dem Honig in der lauwarmen Milch auflösen und kurz stehen lassen. Es sollten sich Bläschen bilden. In der Zwischenzeit Mehl, Feinkristallzucker und Vanillemark in einer großen Schüssel mischen. In der Mitte eine Vertiefung formen. In diese Vertiefung kommen Dampfl, Eier und die geschmolzene Butter. Honig plätzchen nach omas rezept. Nun mit den Händen oder der Küchenmaschine in 7 min. zu einem glatten Teig verkneten. Währenddessen auch das Salz hinzugeben. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht gefetteten Schüssel zugedeckt für 1 Stunde gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit eine Backform einfetten und beiseitestellen. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten und in 16 Portionen teilen.

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Solange verfahren, bis der Teig vollständig verbraucht ist. Die Kreise auf eine Backblech mit Backpapier legen. Für den Guss das Eiweiß steif schlagen und den gesiebten Puderzucker unterheben. So erhältst du eine cremige Konsistenz. Mithilfe eines Teelöffels auf jeden Ausstecher einen Klecks Guss geben und verstreichen. Mit einer ganzen Haselnuss wird das Strohhütle nun garniert. Im vorgeheizten Backofen bei 120 °C für ca. 25 Minuten backen. Darauf achten, dass die Strohhütle eine leichte Färbung erhalten. Honig plätzchen nach omas rezeptfrei. Das kann je nach Backofen varrieren. Am Besten mal nach 20 Minuten nachschauen. Nach dem Backen noch auskühlen lassen und anschließend genießen.

Strohhütle nach Omas Rezept gehören auf jeden Fall auf deinen Weihnachtsgebäckteller. Es sind Plätzchen aus gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln mit einem Eiweiß-Hütchen. Die schöne Färbung nach dem Backen erinnert an Strohhüte. Da diese Strohhütle nach Omas Rezept schnell und einfach gebacken sind, sind sie auch für das Backen mit Kindern wunderbar geeignet. icon_uhr Koch-/Backzeit ca. 25 Min. icon_portionen Portionen ca. 32 Plätzchen 125g Butter 65g Zucker 65g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 190g Weizenmehl Type 405 1/2 Pck. oder 1 TL Vanillezucker 1 Eigelb 1 Eiweiß 60g Puderzucker gesiebt Haselnüsse ganz Alle Zutaten für den Teig werden vermischt und dann am besten von Hand geknetet. So erhält der Teig eine Konsistenz, die man zum Auswellen und Ausstechen benötigt. Omas Lebkuchen - Rezept für Honiglebkuchen. Mit einem Wellholz und einer leicht bemehlten Arbeitsfläche wird der Teig auf ca. 5 Millimeter ausgerollt. Mithilfe eines Glases oder einem runden Ausstecher ca. 4cm große Kreise ausstechen. Den restlichen Teig wieder zusammenkneten, auswellen, ausstechen und so weiter.

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